Apa yang Anda Perlu
- 2 pg / 900 g kaki ayam, berkulit dan menjaringkan gol
- 1 cawan / 240 ml yogurt biasa
- Minyak sayur 1/3 cawan / 80 ml
- 2 sudu besar / 30 ml jus lemon
- 1 biji bawang, dibersihkan
- 2 ulas bawang putih yang dicincang
- 2 sudu besar / 30 mL halia cincang
- 1 sudu besar / garam laut 30 mL
- 1 sudu besar / 30 ml
- Garam masala
- 2 sudu teh / 7.5 mL serbuk cili
- 2 sudu / 7,5 paprika manis
- 1 sudu teh / 2.5 mL serbuk kari
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL cayenne lada, pilihan
- 3 sudu besar / 45 mL almond slivers
- 3 sudu besar / 45 mL daun cilantro cincang
Cara Membuatnya
Sediakan kaki ayam dengan mengeluarkan kulit dan mencetak daging dua kali di bahagian paling tepu. Letakkan kaki ke dalam beg plastik yang boleh dicas semula. Campurkan bahan-bahan lain, kecuali almond almond dan daun cilantro cincang, sehingga digabungkan dengan baik. Tuangkan ayam, pastikan setiap bahagiannya disalut dengan baik. Meterai beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4-8 jam.
Pemanasan panas untuk api sederhana. Keluarkan ayam dari beg, menyimpan perapian, dan letakkan kaki ke gril.
Berus dengan pengasam selama 20 minit pertama memasak dan tidak lama lagi. Kaki dilakukan setelah suhu dalaman mencapai 165 darjah (45 minit hingga 1 jam). Sekali dimasak, keluarkan dari panas dan atas dengan badam slivered dan ketumbar cilantro sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 796 |
| Jumlah lemak | 65 g |
| Lemak tepu | 30 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 146 mg |
| Natrium | 1,500 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 44 g |