Roti gelangsar yang lembut dan lazat ini sesuai untuk slider dan burger kecil atau sandwic selera, sama ada untuk makan tengah hari, makan malam, atau pesta. Resipi ini menghasilkan kira-kira 24 hingga 26 ons doh.
Bahagikan doh ke dalam lapan belas 1 keping 1/2-ons, yang merupakan saiz yang sempurna untuk burger 2-ons atau slider slaid ini . Atau buat dua puluh empat gulung 1-ounce untuk sandwic saiz atau selera pembuka yang lebih kecil. Mereka hebat untuk daging babi yang ditarik atau sandwic daging lembu yang dicincang .
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 sudu teh yis kering aktif
- 1/2 cawan air suam (kira-kira 110 F)
- 2/3 susu cawan (suhu bilik)
- 1 telur besar
- 3 sudu mentega (cair dan sejuk sedikit)
- 2 sudu besar ditambah 1 1/2 gula sudu
- 1 1/4 sudu teh garam
- 3 cawan tepung serba guna
- mencelup dan menyapu kaedah , 15 auns)
- Untuk Telur Telur:
- 1 putih telur besar
- 1 sudu air
- 1/4 cawan bijan biji (atau biji popi)
Cara Membuatnya
- Campurkan ragi dan air suam dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri. Biarkan campuran selama 10 minit, sehingga berbuih.
- Pukul susu, telur besar, dan mentega cair bersama-sama untuk campuran. Masukkan campuran susu ke campuran yis bersama dengan gula, garam, dan tepung.
- Kukuk doh dengan tangan atau mesin selama 8 hingga 10 minit, menambah sedikit tepung jika perlu untuk menyimpan doh daripada melekat pada tangan, kaunter atas, atau sisi mangkuk. Doh harus lancar dan elastik pada ketika ini.
- Secara generik, taruh mangkuk besar dengan mentega atau minyak. Kumpulkan doh ke dalam bola dan letakkan di dalam mangkuk yang rata. Beralih beberapa kali untuk melekatkan doh dengan teliti. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan naik adunan selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
- Gariskan lembaran penaik besar dengan kertas kertas atau ringan perlahan kuali.
- Puncuk dan adukkan doh ke segi empat tepat. Potong menjadi 18 keping, kira-kira 1 1/2 hingga 1 3/4 auns setiap satu. Bentuk kepingan doh menjadi bola yang kukuh, meratakan sedikit dengan tangan anda, dan letakkan di lembaran penaik kertas kertas yang dipagari.
- Tutup kuali roti dengan tuala dapur yang ringan dan biarkan naik di tempat bebas draf selama kira-kira 30 minit.
- Panaskan oven ke 375 F.
- Untuk mencuci telur , menggabungkan putih telur dengan 1 sudu air. Pukul padu. Segera sebelum roti siap masuk ke dalam ketuhar, berus dengan campuran cuci telur. Taburkan dengan biji bijan atau biji popi.
- Bakar selama 15 hingga 18 minit, atau sehingga coklat keemasan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 541 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 6 g |