Buku masakan Poland teratas

Jika anda ingin memasak makanan Poland yang asli dan tulen, 12 buku masak ini tidak diperlukan untuk tukang masak berbahasa Inggeris. Mereka sesuai untuk neophytes serta untuk tukang masak yang berpengalaman yang suka mengetahui sedikit sejarah masakan Poland.

• 01 dari 12

  "Rose Petal Jam" oleh Beata Zatorska dan Simon Target

  "Rose Petal Jam: Resipi & Cerita Dari Musim Panas di Poland" oleh Beata Zatorska dan Simon Target (Tabula Books, 2011) adalah sebuah buku yang indah, yang merupakan perjalanan yang sangat menarik kerana buku masakan. Resipi adalah tradisional namun mudah untuk disediakan dan diberikan dalam ukuran Amerika dan Eropah. Buku ini memenangi tempat pertama dalam kategori Masakan Dunia dari buku masakan Eropah Timur di Anugerah 2012 Gourmand International . Berikut adalah tiga resipi dari "Rose Petal Jam":

  • Duck Roa dengan Resep Epal - Kaczka Pieczona z Jabłkami
  • Resep Strawberry Roulade - Rolada z Truskawkami

• 02 dari 12

  "Masakan Poland: Buku Masak Universal" oleh Marja Ochorowiz-Monatowa

  "Cookery Poland: The Cook Book Universal" oleh Marja Ochorowiz-Monatowa (Crown Publishers Inc., 1979) pada asalnya ditulis dalam bahasa Poland (" Uniwersalna Książka Kucharska ") dan diterjemahkan ke dalam bahasa Inggeris Amerika dan pengukuran oleh Jean Karsavina. Tidak ada foto dalam buku ini tetapi resipi yang komprehensif dari tambang petani ke hidangan szlachta . Ia siap sedia di kebanyakan dapur di Poland.

• 03 dari 12

  "Masakan Warisan Poland" oleh Robert & Maria Strybel

  "Masakan Masakan Poland" oleh Robert & Maria Strybel (Hippocrene Books Inc., 1993) adalah salah satu buku masakan Poland yang paling luas dan pelbagai yang saya jumpai. Terdapat 2,200 resipi dalam 29 kategori yang ditulis khusus untuk orang Amerika dengan berat Amerika, pengukuran, dan suhu. Setiap resipi diindeks di bawah nama Amerika dan Polandnya. Ukuran Amerika dan beberapa gambar.

• 04 dari 12

  "Masakan Masakan Poland" oleh Robert Strybel

  "Masakan Masakan Poland" oleh Robert Strybel (Hippocrene Books Inc., 2003) adalah buku sahabat kepada "Masakan Warisan Poland" penulis. Terdapat beberapa pertindihan di dalam buku, tetapi jumlah ini menimbulkan perayaan khas Poland dan makanan yang berkaitan dengan mereka. Jangkakan resipi untuk wigilia (Malam Krismas), Święcone (Pesta Paskah), wesele (majlis perkahwinan) dan banyak lagi. Pengukuran Amerika. Tiada gambar.

• 05 dari 12

  "Resipi Poland yang Terendah untuk Orang Amerika" disunting oleh Polanie Club

  "Resep Polish yang Dikreditkan untuk Orang Amerika" yang diedit oleh Kelab Polanie di Minneapolis pertama kali diterbitkan oleh Polanie Publishing Co. pada tahun 1948 dengan cetakan seterusnya hingga tahun 1975. Buku ini masih tersedia dan merupakan harta karun resipi yang mungkin anda ingini membuat nenek anda atau bercakap tentang. Mereka diberikan dalam ukuran Amerika dan nama-nama itu disediakan dalam bahasa Inggeris dan Poland. Tiada gambar.

• 06 dari 12

  "Poland Chicago: Sejarah Kami, Resipi Kami" oleh Joseph W. Zurawski

  "Poland Chicago: Sejarah Kami, Resipi Kami" oleh Joseph W. Zurawski (G. Bradley Publishing Inc., 2007) bukan hanya buku masakan. Ini mengandungi dokumen ratusan orang Poland yang berhijrah ke Chicago sejak 150 tahun yang lalu, menjadikan diaspora Poland di Chicago yang terbesar di luar Warsaw. Ukuran Amerika dan gambar hitam dan putih dan warna.

• 07 dari 12

  "Seni Memasak Poland" oleh Alina Żerańska

  "Seni Memasak Poland" oleh Alina Żerańska (Pelican Publishing Co., 2006) adalah satu kompendium dari 500 resipi Poland asli dengan menggunakan ukuran Amerika dan kaedah moden, cepat dan mudah yang pada asalnya diterbitkan pada tahun 1968. Selain itu, terdapat deskripsi Krismas, Malam Tahun Baru, Paskah dan perayaan lain. Żerańska dibesarkan di Warsaw, jadi dia tahu apa yang dia katakan. Semua hidangan Poland biasa diwakili bersama dengan kepakaran yang jarang dilihat seperti ikan dalam aspic. Tiada gambar.

• 08 dari 12

  "Masakan Raja-Raja Poland di Istana Malbork" oleh Bogdan Gazka

  "Masakan Raja-raja Poland di Istana Malbork" oleh Bogdan Gałązka (Multico, 2010) akhirnya boleh didapati di Amerika Syarikat. Buku foto yang indah ini dibentangkan bersebelahan dalam bahasa Poland dan Bahasa Inggeris dengan ukuran metrik oleh koki eksekutif Malbork Castle di wilayah Gdańsk, Poland. Beliau termasuk resep bersejarah menggunakan bahan-bahan moden untuk mencipta perisa abad ke-15 Poland. Tetapi jangan biarkan ini. Resipi mudah disediakan dan makanan biasa dan kontemporari. Berikut adalah resipi dari "Masakan Raja-raja Poland di Malbork Castle":

  • One-Rise Polish Royal Babka dengan Raisins Recipe - Krolewska Babka z Rodzynkami

• 09 dari 12

  "Masakan Masakan Besar Teutonik di Istana Malbork" oleh Bogdan Gałązka

  "Masakan Masakan Besar Teutonik di Istana Malbork" oleh Bogdan Gałązka (Multico, 2009) adalah pendahulu kepada "Masakan Masakan Raja-raja Poland di Istana Malbork" dan akhirnya boleh didapati di Amerika Syarikat. Buku foto yang indah ini dibentangkan bersebelahan dalam bahasa Poland dan Bahasa Inggeris dengan ukuran metrik oleh koki eksekutif Malbork Castle di wilayah Gdańsk, Poland. Dia termasuk 50 resipi zaman pertengahan untuk sup, daging, ikan, makanan laut dan makanan pencuci mulut yang disesuaikan dengan zaman kontemporari. Fotografi menakjubkan. Berikut adalah resipi dari "Masakan Masakan Besar Teutonik di Istana Malbork":

  • Resipi Sup Horseradish - Zupa Chrzanowa

• 10 dari 12

  "Makanan dan Masakan Poland" oleh Ewa Michalik

  "Makanan dan Masakan Poland" oleh Ewa Michalik (Anness Publishing Ltd., 2008) adalah sebuah buku yang indah yang memaparkan geografi, perayaan, budaya, sejarah dan masakan Poland. Anda akan dapati resipi untuk mizeria tradisional (timun dalam krim masam), żurek ( masin rye masam) dan pierogi bersama-sama dengan babi hutan babi dan betis betina yang jarang dilihat. Resipi diberikan dalam ukuran Amerika dan Eropah. Gambar cantik.

• 11 dari 12

  "Cookbook Dapur Negara Poland" oleh Sophie Hodorowicz Knab

  "Cookbook Dapur Negara Poland" oleh Sophie Hodorowicz Knab (Hippocrene Books Inc., 2002) adalah salah satu daripada beberapa buku Hodorowicz Knab telah menulis mengenai kastam dan masakan Poland. Buku ini termasuk bukan sahaja 100 resipi yang disesuaikan untuk dapur Amerika menggunakan ukuran Amerika tetapi juga perbincangan peralatan yang digunakan pada pergantian abad lalu di Poland, tembikar Poland, cendawan, cuti dan banyak lagi. Foto dan ilustrasi hitam-putih.

• 12 dari 12

  "Encyclopaedia of Polish Cuisine" oleh Hanna Szymanderska

  "Encyclopaedia of Polish Cuisine: 2,400 Resipi Tradisional & Moden" oleh Hanna Szymanderska (REA, 2006) boleh didapati dalam Bahasa Poland dan Bahasa Inggeris. Apabila saya mengarahkan buku ini, saya fikir ia akan menjadi buku rujukan mengenai sejarah masakan Poland. Sebaliknya, ia merupakan satu kompendium resipi yang diberikan dalam ukuran metrik dari masakan Poland lama (Staropolska) ke masakan moden. Tetapi, malangnya, tiada nama Poland dimasukkan dalam versi Bahasa Inggeris. Namun, buku-buku Szymanderska adalah ilmiah dan komprehensif dan sudah pasti bernilai melihat-lihat. Beberapa sorotan adalah bab pada minuman keras, cendawan, dan permainan. Tiada gambar.