Resipi untuk babka Poland, roti ragi manis yang popular untuk Paskah , direndam dengan sirap rum semasa sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- Span:
- 1 cawan susu (panas, tidak lebih panas dari 110 darjah)
- 2 pakej / 4 1/2 sudu teh yis (kering aktif)
- 1 sudu gula
- 1 tepung sudu (semua tujuan)
- Batter:
- 4 telur besar
- 1 cawan gula
- 1 garam secubit
- 11 sudu mentega (1 batang + 3 sudu besar, dicairkan dan disejukkan)
- 2 3/4 cawan tepung (semua-tujuan)
- Sirap Rum:
- 1 cawan air
- 7 auns / 200 g gula (superfine)
- 1 sudu besar
- semangat (lemon)
- 2 sudu besar jus lemon (1 lemon)
- 1/4 cawan rum gelap
Cara Membuatnya
- Untuk membuat span: Panaskan susu. Tambah yis, 1 sudu gula, 1 sudu tepung dan adukkan dengan garpu. Diamkan di tempat yang hangat untuk menjadi berbuih, kira-kira 15 minit.
- Untuk membuat adunan: Dalam mangkuk yang berasingan, cambuk bersama-sama telur, 1 cawan gula dan garam garam selama kira-kira 3 minit. Tambah campuran mentega dan ragi yang dicairkan dan disejukkan, menggabungkan dengan baik. Masukkan tepung 2 3/4 cangkir dan, dengan menggunakan lampiran paddle pengadun berdiri atau pemukul biasa pada pengadun tangan, pukulan hingga gabungan dengan baik, kira-kira 5 minit. Doh akan longgar. Mengikis ke tepi. Tutup dan biarkan naik mangkuk yang sama di tempat yang hangat selama 30 minit.
- Untuk membakar: Tempatkan rak di tengah-tengah oven dan panas hingga 325 darjah. Coat pan babka besar atau pan Bundt 10-inci (atau 2 kuali kecil) dengan semburan masak dan isi dengan adonan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 20 minit. Bakar 30 minit. Biarkan sejuk 15 minit dan kemudian terbalik ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Untuk membuat sirap rum: Rebus 1 cawan air dengan gula superfine, zaitun lemon, dan jus lemon. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, keluarkan dari panas dan kacau di rum. Gosokkan lubang seluruh kek dengan tusuk gigi dan bungkus kek dengan sirap rum. Hiaskan dengan kacang jeli atau gula-gula telur Paskah yang lain.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 300 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |