Muffin Bahasa Inggeris tradisional sangat mudah dibuat walaupun mereka mungkin kelihatan rumit. Lima langkah ini akan menunjukkan betapa mudahnya anda.
Jangan mengelirukan Bahasa Inggeris Muffin harus dengan American Muffin yang merupakan roti manis. Muffin bahasa Inggeris adalah adunan berasaskan yis dan membuat sajian teh petang yang lazat atau sarapan pagi yang lazat. Mereka boleh dibakar dan dihidangkan hangat dengan mentega atau dipenuhi dengan kedua-dua manis, mungkin jemuran halus , atau pengisian yang gurih membuat sandwic yang indah.
Muffin bahasa Inggeris mudah dibuat dan sekali dimasak akan disimpan selama beberapa hari dalam timah kedap udara.
Apa yang Anda Perlu
- 225 mililiter / 8 auns susu
- 2 sudu teh kering yis
- 1 sudu teh gula
- 1 paun / 450 gram tepung semua tujuan
- 1 sudu garam
- 55 gram lemak
Cara Membuatnya
- Letakkan air susu dan 55ml (2 oz) ke dalam periuk dan panaskan perlahan sehingga cukup hangat untuk anda selesaikan jari anda. Letakkan susu hangat ke dalam baskom kecil atau jag, tambah gula dan yis, kacau ringan dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 15 minit dan campuran mempunyai bahagian yang menggelegak lembut.
- Ayakan tepung ke mangkuk mangkuk yang luas, tambah garam dan kacau. Buat perigi di tengah tepung dan tuangkan campuran yis dan susu.
- Campurkan semua bahan bersama sehingga doh lembut, tidak lekat dibentuk; jika doh terasa kering sedikit menambah lebih banyak air penurunan pada satu masa, terlalu basah menambah tepung sedikit lebih.
- Letakkan adunan pada permukaan yang terapung ringan dan menguli selama 10 minit atau sehingga doh licin dan elastik. Masukkan doh kembali ke dalam mangkuk pembakar, tutup dengan tuala teh yang bersih dan kering dan biarkan di tempat yang hangat (tidak panas) sehingga doh mempunyai dua kali ganda saiz, ini boleh mengambil masa sehingga satu jam, jadi bersabarlah.
- Sekali naik, hujung doh kembali ke permukaan yang terapung dan gulung ke tebal 1cm (1/2 inci). Potong dalam pusingan 7.5cm (3 inci). Doh boleh mula membesar lagi tetapi hanya melancarkannya kembali ke sentimeter. Letakkan muffin pada helai baking sheet dan biarkan naik 30 minit, sekali lagi di tempat yang hangat tapi tidak panas.
- Tuangkan kuali atau wajan berasaskan berat dengan lemak kecil, panas hingga panas tapi tidak terbakar. Tambah beberapa mufin, turunkan api dan masak selama 7 minit pada setiap sisi. Setelah dimasak, letakkan ke satu sisi, masukkan semula kuali atau periuk dan panas, kemudian teruskan seperti di atas sehingga anda telah memakan semua adunan.
Simpan mufin Bahasa Inggeris dalam timah kedap udara.
Muffin adalah lazat hangat, berpecah terbuka di tengah dan dipenuhi dengan banyak mentega, sedap. Sekiranya mereka mula kering sedikit, hanya toast mereka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 542 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |