Ini adalah krim kerang yang mudah dan hebat untuk periuk perlahan, dibuat dengan kentang dan susu, sedikit bacon atau garam babi, dan keropok cincang kalengan. Cornstarch membuat cili tepung dan memuaskan.
Jus kerang botol adalah pilihan terbaik untuk cecair, tetapi stok air atau ayam boleh digunakan. Sekiranya anda menggunakan sup ayam sate atau masam rendah dalam sup, anda mungkin perlu mengurangkan garam. Tambah sedikit garam dan tunggu sehingga hampir selesai untuk rasa dan tambah lebih banyak, seperti yang diperlukan.
Ia adalah chowder yang sangat popular dan dengan selusin ulasan 5-bintang di bawah sistem tinjauan sebelumnya kami. Seorang pembaca menulis bahawa dia membawanya untuk bekerja dan tidak ada seteru tersisa. Jika anda membawanya ke potluck, ambil beberapa salinan resipi!
Apa yang Anda Perlu
- 4 (6 1/2 oz.) Tin tin kerang dengan jus
- 6-8 auns garam atau daging babi, diced
- 1 cawan bawang cincang
- 6 hingga 8 kentang sederhana, dikupas dan cubed
- 3 cawan air (gunakan semua atau sebahagian jus kerang untuk rasa yang terbaik)
- 3 1/2 sudu garam, atau secukup rasa
- 1/4 lada sudu teh
- 4 cawan
- separuh dan separuh krim atau susu
- 4 sudu besar jagung
Cara Membuatnya
- Sekiranya perlu, potong atau potong kepingan menjadi kepingan bersaiz gigitan.
- Dalam kuali, goreng daging babi diced atau daging babi dan bawang sehingga coklat keemasan; longkang. Tiriskan dan tambah daging babi atau daging dan bawang ke periuk perlahan dengan kerang yang dicincang atau dicincang.
- Masukkan bawang, kentang, dan air, sup ayam natrium rendah, atau jus kerang. Masukkan 2 sudu garam (1 sudu teh jika anda menggunakan sup) dan lada hitam yang baru.
- Tutup dan masak selama 3 hingga 4 jam tinggi atau sehingga sayur-sayuran adalah lembut.
- Semasa jam terakhir memasak, menggabungkan 1 cawan susu atau setengah dan separuh dengan 4 sudu besar tepung jagung. Masukkan campuran tepung jagung dan susu yang tinggal atau separuh separuh ke periuk perlahan dan kacau untuk campuran. Pada ketika ini, rasa dan laraskan perisa, tambah lebih banyak garam, seperti yang diperlukan.
- Di atas setiap hidangan dengan percikan parsli segar dicincang dan berkhidmat dengan garam, keropok tiram, atau roti Perancis berkerak .
Petua dan Variasi
- Tambah 1/2 cawan celery cincang ke kuali bersama bawang.
- Gunakan kurang daging babi atau bacon untuk mengurangkan lemak dan kalori. Atau buat hidangan dengan ham dadu kurus.
- Tambah satu sudu teh bawang putih segar yang dicincang apabila bawang dan bacon dicakar dan masak selama lebih kurang 1 minit.
- Untuk chowder yang kaya, gunakan separuh separuh daripada susu.
- Goreng beberapa jalur tambahan bacon. Hancurkan bacon yang dimasak dan singkapkannya untuk digunakan sebagai hiasan untuk chowder siap.
- Daripada pasli segar dicincang, gunakan bawang bawang hijau yang dicincang, keju ringan yang dicincang, atau kucai cincang untuk menghias setiap hidangan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 2,125 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 29 g |