Chicken Long Rice adalah pokok lauau Hawaii, yang berasal dari China tetapi dibawa ke pulau-pulau dengan pendatang Cina pada abad ke-19.
Selain ayam, bahan utama adalah beras panjang. Nasi panjang sebenarnya merupakan sejenis mi Cina yang sering dirujuk sebagai mi selophane.
Mie Cellophane dikenali sebagai vermicelli Cina, benang kacang, mi kacang benang, mi kristal, atau mi kaca dan sejenis mi telus yang dibuat dari kanji dan air. Mereka biasanya dijual dalam bentuk kering, direndam untuk menyusun semula.
Apa yang Anda Perlu
- 3 paun ayam tanpa kulit yang dipotong menjadi potongan kecil atau jalur
- 6 sudu besar kicap
- 1 sudu minyak bijan
- 2 sudu kecil halia segar dicincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu teh gula
- Lada dash
- 2 sudu minyak sayuran
- 6-8 oz. cendawan dihiris
- 2-4 bawang hijau dicincang
- 10 oz. padi panjang (mi selophane)
- 8 oz ayam
Cara Membuatnya
- Campurkan 2 sudu kicap, minyak bijan, halia, bawang putih, gula, dan lada untuk membuat pengasam. Masukkan ayam dan mendidih sekurang-kurangnya 1 jam.
- Tutup dan rendam beras panjang dalam air sejuk selama 30 minit. Potong lapan panjang. Panjang yang lebih kecil boleh digunakan berdasarkan keutamaan.
- Letakkan kuali besar atau kuali dengan api yang tinggi. Apabila panas, tambahkan minyak sayuran dan ayam marin. Masak hingga ayam tidak lagi merah jambu, sering berubah. Kurangkan haba dan tambah cendawan, bawang hijau, beras panjang, kuih ayam dan sisa sos soya. Kacau sehingga panas, kacau sering - kira-kira 3 minit.
Nota - Nasi panjang memerlukan masa memasak yang sangat sedikit. Ia menyerap cecair dengan mudah dan mudah rosak jika dimasak terlalu lama.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 572 |
| Jumlah lemak | 33 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Natrium | 1,012 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 57 g |