Steak sayap ini dimuatkan dengan rempah-rempah Maghribi yang hebat. Pengadun itu akan menjadi lembut, tetapi anda mahu memanggang stik ini panas dan pantas.
Apa yang Anda Perlu
- 4 pon / 1.8 kg flank steak
- 1 medium bawang
- 1/2 cawan / 120 ml jus lemon
- 1/2 cawan / 120 mL minyak zaitun
- 1/2 cawan / 120 mL halia segar dicincang
- 2 sudu besar / 30 mL cili segar
- 2 sudu kecil / 30 mL kicap
- 1 sudu besar / 15 mL cumin tanah
- 1 sudu besar / 15 mL serbuk cili
- 2 sudu teh / 10 mL sherry
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu teh / 5 mL oregano kering
- 1 sudu teh / 5 mL kunyit
- 1 sudu teh / 5 mL lada tanah
- Garam laut 1/2 sudu teh / 2.5 mL
Cara Membuatnya
Campur semua bahan kecuali stikkan sayap bersama dan kacau dengan baik. Letakkan stik burung dalam hidangan penaik cetek atau beg boleh dicabut dengan perapuran selama 4 hingga 6 jam di dalam peti sejuk. Keluarkan stik dari perapan dan rizab. Steak stik untuk derma yang dikehendaki (kira-kira 5 minit pada setiap sisi). Panaskan pengasam dalam periuk selama 10 minit. Potong stik diagonal ke kepingan nipis. Tuangkan pengasam ke atas stik dan sajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 608 |
| Jumlah lemak | 33 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Natrium | 544 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 65 g |