Ini adalah cara tradisional untuk menghitamkan ikan dalam kuali besi besi berat. Kelebihan melakukannya di luar di panggangan adalah bahawa anda tidak akan mengisi dapur dengan asap. Resipi ini hebat untuk menghiburkan dan berkhemah di luar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan / 360 mL mentega unsalted, cair
- 6 fillet ikan firma (kira-kira 1/2 "hingga 3/4" tebal)
- 3 sudu besar / 45 mL
- rempah hitam cajun
Cara Membuatnya
- Letakkan panas panggang dengan lekapan besi atau balak berat di gril. Dapatkannya baik dan panas, 15 hingga 30 minit. Rizab 12 sudu mentega cair untuk disajikan dan tuangkan selebihnya ke dalam hidangan cetek.
- Beri setiap fillet menjadi mentega dan taburkan cuka rempah Cajun di kedua belah pihak. Letakkan ke dalam kuali dan masak selama 2 hingga 3 minit atau sehingga bahagian bawahnya hampir hitam tetapi tidak dibakar. Berhati-hati flip supaya fillet tidak pecah. Tuangkan kira-kira satu sudu teh mentega pada bahagian yang dimasak dan teruskan memasak kira-kira 2 hingga 3 minit atau sehingga fillet selesai (suhu dalaman 150 F). Keluarkan ikan dari panci dan letakkan ke pinggan besar atau plat individu.
- Hidangkan segera dengan 2 sudu mentega untuk mencelup. Lebih baik memasak kira-kira 2 buah garpu pada satu masa. Lap bersih dengan bersih di antara setiap bilah fillet dan pastikan suhunya panas dan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 549 |
| Jumlah lemak | 47 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 398 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 31 g |