Kumbang merah dan nasi kelabu Caribbean adalah hidangan klasik dengan banyak variasi kerana ada kawasan di Caribbean. Dalam erti kata lain, tidak ada cara yang betul atau salah untuk membuat hidangan ini, dan resipi vegetarian dan vegan untuk gaya kacang merah dan beras Karibia adalah hanya satu titik permulaan yang mungkin. Banyak versi lain memanggil santan, daun bawang, rempah-rempah, halia, atau rempah-rempah seperti perasa Creole. Ramai peminat Caribbean juga bersumpah dengan jenis cawan bouillon peribadi mereka sendiri untuk menambah rasa, jadi jangan ragu untuk menambah bouillon vegetarian kegemaran anda sendiri, jika anda mahu.
Dalam versi kacang merah dan nasi ini, protein tinggi dan kacang ginjal tinggi serat yang diserap dengan tomato dan dibumbui dengan banyak rempah-rempah terinspirasi dari Caribbean, termasuk bawang putih, pala, ulas dan kayu manis untuk kacang merah vegetarian vegetarian dan vegan Caribbean yang sihat dan makan nasi.
Dengan hanya sedikit minyak yang digunakan untuk memasak bawang dan bawang putih, resipi ini adalah vegetarian, vegan, gluten-bebas dan juga sangat rendah lemak (pastikan menggunakan air bukan sup sayur - sayuran atau pastikan sup sayur-sayuran anda gluten -penyedia jika diperlukan). Anda juga boleh mengurangkan lemak dan menjadikannya hampir tidak lemak dengan menggunakan kuali tidak melekat atau hanya sentuhan semburan memasak untuk memasak bawang dan bawang putih, tetapi minyak zaitun menambah sedikit rasa tambahan.
Lihat juga: Lebih banyak resipi vegetarian untuk sebarang majlis
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang, diced kecil
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu minyak zaitun (atau minyak masak tinggi lain-lain)
- 1/2 tp pala
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu teh ulas
- 1 12 auns boleh kacang biji (atau kacang merah lain), termasuk cecair
- 1 14 auns boleh tomato, termasuk cecair
- 1 1/2 cawan beras
- 1 1/2 cawan air atau
- sup sayur-sayuran
Cara Membuatnya
Pertama, dalam kuali yang besar, pasangkan bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun sehingga bawang menjadi lembut, kira-kira 3 hingga 5 minit. Masukkan pala, kayu manis dan ulas, dan biarkan masak selama satu minit lagi, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan rempah daripada terbakar.
Seterusnya, tambah dalam kacang ginjal (jangan longkang) dan tomato, termasuk cecair dari masing-masing. Beri semua kacau cepat untuk menggabungkan semuanya dengan baik.
Benarkan ini untuk memasak selama beberapa minit lagi, kemudian tambah nasi dan sup air atau sayur-sayuran.
Tutup kuali dan biarkan masak selama kira-kira 30-35 minit, atau sehingga beras itu selesai dan kebanyakan cecair telah diserap. Sepanjang masa memasak, aduk beras sekali-sekala untuk memastikan ia tidak melekat pada bahagian bawah kuali.
Masukkan garam dan lada secukup rasa. Garam laut atau garam halal dan lada hitam segar selalu terbaik untuk memaksimumkan rasa, terutamanya dalam hidangan mudah seperti ini.
Seperti resipi ini? Kemudian anda akan menyukai 7 cara menarik untuk membuat beras dan kacang
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 673 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 295 mg |
| Karbohidrat | 130 g |
| Serat | 20 g |
| Protein | 28 g |