Udang lembut dan asparagus pergi bersama-sama dalam cahaya, sos anggur alfredo yang berperisa dengan rumput segar. Rasa manis cuka balsamic putih memuji rasa halus udang. Lada merah panggang menambah kebaikan warna dan sayuran. Hidangkan salad dan roti sampingan untuk hidangan lengkap. Ukur bahan-bahan anda terlebih dahulu. Resipi ini bersatu dengan cepat.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 paun pilihan (linguine mencadangkan)
- 3 sudu mentega
- 1/2 cawan cincang
- bawang manis
- 2 hingga 3 sederhana
- ulas bawang putih (ditekan atau dicincang halus)
- 1/4 cawan putih manis (Chardonnay mencadangkan)
- 1/4 cawan putih
- cuka balsamic (lihat nota di bawah)
- 1 sudu besar jus lemon segar (rizab setengah daripada lemon untuk hiasan)
- 1/2 cawan krim berat
- 1/2 paun
- asparagus ( hujung keras dikeluarkan, dihiris diagonal menjadi kepingan 1 inci)
- 24 jumbo (31 hingga 40 kiraan) mentah
- udang ( dicairkan dan dikupas)
- 1/2 cawan iris dipanggang lada merah
- 1/4 cawan parut
- keju parmesan
- 1 sudu segar
- rumpai dill (atau ganti 1/2 sudu teh kering)
- Pilihan: lemon, rumpai dill, dan tambahan Parmesan (untuk hiasan)
Cara Membuatnya
Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Tambah pasta dan kacau untuk mengelakkan melekat. Masak pasta mengikut saranan pengilang, biasanya kira-kira 12 minit. Setelah pasta berada dalam periuk, mulakan udang dan asparagus.
Panaskan kuali yang besar, dalam dan berat di atas api sederhana. Apabila kuali panas, tambah mentega dan pusar untuk melapikan kuali. Tumis bawang sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit tambahan, kacau sering.
Berhati-hati menambah wain, cuka balsamic, dan jus lemon ke bawang. Masak, sambil kacau sehingga cecair dikurangkan sebanyak separuh. Tambah krim berat dan asparagus. Kacau sehingga menggelegak dan sedikit menebal, kira-kira 3 minit.
Tambah udang dan masak, kacau sering, sehingga udang bertukar merah jambu. Jangan terlalu masak atau udang akan menjadi karet. Keluarkan dari panas dan kacau di lada merah panggang, keju Parmesan parut, dan rumpai dill. Anda tidak sepatutnya memerlukannya, tetapi sekarang adalah masa untuk merasai dan menambah garam agar sesuai dengan selera anda.
Kacau sebilangan saus ke dalam pasta yang telah dimasak dan dikeringkan agar tidak melekat bersama.
Hidangkan udang, asparagus, dan saus di atas pasta yang dimasak panas kegemaran anda (linguine adalah kegemaran saya) dan hiaskan dengan irisan lemon yang masih tinggal, sprig dill, dan keju parmesan parut tambahan.
Nota:
• Sila jangan tambah minyak pada air memasak pasta. Minyak akan mengelak bahagian luar pasta dan sos akan hilang. Sos ini tidak dimaksudkan untuk menjadi sangat tebal, seperti sos keju.
• Jika anda tidak dapat menggunakan wain, wain bukan alkohol boleh diganti.
• Ambil perhatian bahawa cuka balsamic putih digunakan di sini. Cuka balsamic merah tradisional akan menghilangkan sos. Cuka balsamic putih boleh didapati di kebanyakan kedai rantaian rantaian. Sekiranya anda tidak dapat menemuinya, ganti dengan wain putih manis tambahan dan jus lemon menjadi 1/2 Tablespoon.
• Asparagus beku boleh digantikan dengan segar. Apabila menggunakan beku, ia perlu ditambah kepada resipi pada akhir dengan lada merah dan dimasak sehingga ia dipanaskan.
• Anda mungkin menggantikan udang yang lebih kecil jika anda mahu. Anda akan memerlukan kira-kira 1 paun, ditimbang selepas mengelupas. Udang lebih kecil akan masak lebih cepat, tentu saja, jadi berhati-hati agar tidak terlalu lama.
• Anda boleh menggantikan cabai merah untuk lada merah panggang. Jika anda berbuat demikian, tambahkannya dengan udang dan asparagus.
• Jangan bilas pasta selepas masak. Hanya keluarkannya dengan teliti.
Resipi yang dicadangkan
• Resipi Resipi Udang Panggang
• Udang dalam Resipi Sos Krim Tomato
• Resipi Udang dan Jagung Pilaf
• Resipi Scampi Udang Bakar
• Resipi Udang Mentega Buttermilk
• Resipi udang Pulau Caribbean
• Ceviche Recipe
• Jambalaya Fettuccine Recipe
• Resipi Serbuk Pasta Makanan Laut
• Resipi Resipi Udang dan Itali
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 550 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 313 mg |
| Natrium | 454 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 43 g |