Walaupun anda boleh menemui udang kapur di bahagian beku kebanyakan pasaran, anda akan mendapati bahawa ia sangat mudah untuk membuat diri anda berada di rumah. Resipi udang kapur pulau Caribbean ini (atau udang margarita, jika anda suka) adalah hidangan zesty dan sederhana yang akan mengeluarkan apa sahaja yang anda boleh beli.
Resipi itu hanya memerlukan pengasam dan kilat di kuali. Sayuran adalah campuran beraroma tequila, jus jeruk, dan sebilangan herba dan rempah yang biasa. Ia sempurna apabila disajikan dengan nasi putih dan membuat hidangan parti yang hebat yang boleh dinikmati pada suhu bilik.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan jus oren (menumpukan, tidak larut)
- 1/4 cawan air limau (segar, kira-kira 2 limau)
- 1/8 cawan
- minyak zaitun
- 1/8 cawan tequila
- 1 sudu minuman jingga oren (triple sec atau Cointreau)
- 1/4 cawan
- cilantro (dicincang)
- 1/4 cawan
- bawang merah (cincang)
- 2 ulas
- bawang putih (ditekan)
- 1/2 serbuk kari sudu teh
- 1/2 sudu teh
- garam (Kosher)
- 1/2 sudu teh (tanah)
- 1/4 sudu teh
- kunyit
- 1/4 sudu teh lada cayenne (atau lebih secukupnya)
- 1/4 sudu teh
- lada hitam (tanah baru)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1-1 1/2 pound
- udang ( udang jumbo segar atau beku, dikupas dan diveined, ekor kiri untuk pembentangan jika anda mahu)
Cara Membuatnya
- Dalam beg plastik besar atas zip, gabungkan semua bahan kecuali satu sudu minyak zaitun dan udang. Meterai dan squish kandungan untuk mencampurkan dengan teliti.
- Masukkan udang kepada marinade marinade, memerah semua udara, dan meterai. Hidupkan beg untuk melapisi udang.
- Dinginkan selama 30 hingga 45 minit. Jangan terlalu marinate atau asid sitrus akan "masak" udang.
- Panaskan kuali yang besar dan besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah 1 sudu minyak zaitun ke kuali panas dan pusar ke kot.
- Keluarkan udang dari perap dan letakkan dalam satu lapisan dalam kuali panas. Rizab pengasam.
- Masak selama 1 minit, kemudian flip udang ke sisi lain. Anda mungkin perlu melakukan ini dalam kumpulan, bergantung kepada saiz kuali anda. Jangan terlalu masak udang atau ia akan menjadi karet. Keluarkan udang dan simpan panas.
- Tambah pelarut terpelihara ke kuali panas. Teruskan masak sehingga ia dikurangkan kepada sos nipis. Matikan haba, kembalikan udang ke dalam kuali, dan tuangkannya ke dalam sos ke kot.
- Hidangkan udang di atas beras putih.
Langkau minuman keras
Jika anda tidak boleh mengambil alkohol, tinggalkan minuman keras itu. Anda masih dapat menikmati rasa tropika yang dibumbui hidangan ini.
Sekiranya anda tidak biasanya membeli tequila atau triple sec di rumah, cuma ambil sedikit botol hidangan tunggal. Resipi ini akan menggunakan separuh daripada botol kecil untuk setiap minuman keras. Tidak ada keperluan untuk membeli jenama yang mahal, jadi jangan simpan wang kecuali jika anda rasa seperti mencampurkan margarita atau dua .