Beras adalah bahagian yang ideal untuk merendam sos dan mengimbangi hidangan pedas. Resipi Timur Tengah ini untuk nasi putih asas ditendang dengan takat segar dicincang dan jus lemon yang baru dimasak.
Dalam resipi Timur Tengah ini, nasi basmati, nasi putih sangat panjang, digunakan. Basmati dihargai kerana sifatnya yang ringan dan lembut dan tidak bertumpu sekaligus dengan nasi putih biasa.
Nasi itu perlu direndam selama dua jam sebelum dimasak, jadi perancangan sewajarnya.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan beras basmati putih (mentah dan direndam)
- 2 cawan air (atau sup ayam)
- 1 sudu teh ayam bouillon
- 2 sudu besar
- jus lemon (segar)
- 1 1/2 cawan dill (segar, cincang)
- 1/2 garam sudu teh
Cara Membuatnya
- Bilas beras dan rendam dalam air sejuk selama 2 jam.
- Dalam periuk sederhana, bawa air atau sup ayam ke dalam mendidih dan tambah bouillon kacau untuk menggabungkan.
- Nasi parit dan masukkannya bersama-sama dengan jus lemon ke air mendidih atau sup ayam dan kacau.
- Tambah dill dan garam. Kacau dan tutup.
- Kurangkan haba ke bawah dan biarkan masak selama 20 minit atau sehingga nasi dilakukan.
- Fluff dengan garpu dan sediakan segera.
Rinsing and Rice Soaking
Padi panjang bijirin yang paling putih tidak perlu direndam, walaupun bilas yang baik bukan idea yang buruk.
Nasi Basmati, sebaliknya, dan lain-lain jenis beras yang diimport perlu direndam. Ia memisahkan biji-bijian dan membolehkan beras yang lebih kenyal, kurang lengket yang tidak berkemungkinan besar. Ia juga mengambil sedikit masa untuk memasak.
Jasmine Rice vs. Basmati Rice
Nasi melati, yang lazim ditemui dalam masakan Parsi, adalah satu lagi jenis nasi putih panjang dengan rasa manis yang mempunyai rasa yang lebih halus daripada nasi basmati. Nasi melati boleh digantikan dengan beras basmati di hidangan Timur Tengah untuk memberi kesan yang baik.
Seperti beras basmati, beras melati hendaklah direndam selama dua jam. Kaedah dan masa memasak adalah sama.
Lebih banyak Masakan Basmati Rice
- Resipi Saffron Pilaf : Hidangan beras Timur Tengah ini mudah untuk disediakan dan hebat pada bila-bila masa tetapi terutamanya apabila disajikan dengan hidangan ayam kerana dimasak dalam sup ayam.
- Tahap Beras Resipi : Hidangan Parsi ini boleh dibuat sama ada dengan beras basmati atau beras melati. Ia adalah nasi berkrim yang sangat berharga yang terdapat di bahagian bawah periuk selepas memasak nasi berkhidmat sebagai atau menemani stews dan hidangan saucy yang lain.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 218 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |