Kue Baltimore Lady adalah kue lap dengan buah dan kacang mengisi, serta pembekuan. Kek adalah kegemaran Selatan. Mengambil langkah kembali dalam masa dengan resipi ini dan nikmati kek (ia mula-mula dicipta pada awal abad ke-20).
Anda mungkin juga berminat:
- Kek Buttermilk
- Kek hari jadi
- Kek Pound Kentang Sweet
Apa yang Anda Perlu
- Kek:
- 1/2 cawan mentega
- 1 1/2 cawan gula
- 1 cawan air
- 3 gelas tepung
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 4 putih telur, dipukul dengan keras
- 1 sudu vanila
- Frosting and Filling:
- 1 1/2 cawan gula
- 2/3 cawan air
- 2 sudu teh sirap jagung cahaya
- 2 putih telur
- 1/8 garam sudu teh
- 1 sudu vanila
- 1/4 cawan pecans cincang
- 1/4 cawan dicincang
- 1/4 cawan kismis
- 1/4 cawan ceri ceri
- 1/4 cawan nanas pekat
Cara Membuatnya
Kek:
- Dalam mangkuk pencampur dengan pengadun elektrik, mentega krim dan 1 1/2 cawan gula; tambah 1 cawan air secara beransur-ansur, kemudian tambah tepung dan serbuk penaik.
- Lipat putih putih telur yang kaku dan 1 sudu teh vanila.
- Bakar dalam 3 periuk kochet berkapur dan telur dalam ketuhar 375 F selama kira-kira 25 hingga 30 minit, sehingga tudung dimasukkan ke dalam pusat kek keluar bersih.
Frosting and Filling:
- Campurkan 1 1/2 cawan gula, 2/3 cawan air, dan sirap jagung dalam periuk; masak, kacau, di atas api yang rendah sehingga gula dibubarkan. Bawa mendidih dan rebus hingga 240 F.
- Sementara itu, apabila sirap mencapai kira-kira 234 F, pukul putih telur sehingga membentuk puncak kaku; tambah garam.
- Tanggalkan sirup dari panas ketika 240 F tercapai dan segera tuangkan arus yang sangat nipis di atas putih telur dan garam yang ditikam sambil terus menetas. Masukkan 1 sudu teh vanila dan teruskan memukul sehingga mendidih sejuk dan menyebarkan konsistensi, kira-kira 10 minit.
- Untuk kira-kira satu pertiga daripada frosting, tambahkan pecan cincang, buah ara, kismis, dan ceri madu dan nanas. Sebarkan separuh pada lapisan bawah. Letakkan lapisan lain di bahagian atas dan sebarkan dengan separuh lagi mengisi. Teratas dengan lapisan ketiga.
- Frost atas dan sisi kek dengan frosting yang tersisa.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 275 |
Jumlah lemak | 8 g |
Lemak tepu | 4 g |
Lemak tidak tepu | 3 g |
Kolesterol | 15 mg |
Natrium | 178 mg |
Karbohidrat | 51 g |
Serat | 1 g |
Protein | 2 g |