Kue pudar yang ringkas dan ringkas ini datang bersama-sama dengan mudah dan ia cantik apabila selesai. Anda boleh meniup sirap sederhana (seperti yang digunakan dalam resipi ini ) di atas bahagian atas roti siap anda, debu dengan gula tepung, atau hanya berfungsi dengan secawan teh.
NOTA: Memastikan bahan-bahan anda berada pada suhu bilik adalah langkah penting ketika membakar dengan minyak kelapa. Untuk hasil terbaik, tetapkan telur dan bahan-bahan lain 30 minit sebelum memulakan roti!
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Batter:
- 1 cawan minyak kelapa (cair)
- 2 1/2 cawan gula (dibahagikan)
- 4 telur besar (pada suhu bilik)
- 1 kuning telur besar (pada suhu bilik)
- 1/4 cawan lemon zest (gunakan semangat dari lemon anda akan memerah jus!)
- 3 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- Garam laut 1 sudu teh
- 1/3 cawan jus lemon (segar)
- 3/4 cawan krim masam tanpa susu (seperti Tofutti's Sour Supreme)
- 1 sudu vanila ekstrak
- Untuk Lemon Drizzle:
- 1/2 cawan jus lemon (segar)
- 1/2 cawan gula (saya lebih suka gula tebu organik yang belum ditapis)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 350 F. Gris 2 9 "x 5" kuali dengan kambing marjer tanpa susu atau minyak kelapa. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, gunakan pengadun berdiri atau pengadun tangan elektrik memukul minyak kelapa cair dengan gula sehingga gula telah dibubarkan sedikit. Tambah telur, satu demi satu, kuning telur, dan kemudian zaitun lemon. Campurkan sehingga hanya digabungkan.
- Dalam mangkuk lain, gabungkan tepung, serbuk penaik, soda penaik, dan garam laut.
- Dalam satu lagi mangkuk atau cawan kecil, pukul bersama jus lemon segar, krim masam tanpa susu, dan vanila ekstrak.
- Masukkan campuran tepung dan campuran krim masam jus lemon ke campuran telur dalam 2-3 penambahan, seli dan permulaan dan berakhir dengan campuran tepung. Tuangkan adonan ke dalam kuali yang disediakan dan bakar selama kira-kira 50 minit hingga satu jam, atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah-tengah poundcake muncul bersih. Benarkan kek sejuk selama beberapa minit di dalam kuali, kemudian pindahkan ke rak penyejukan dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Sementara itu, buatkan gerimis lemon. Dalam periuk kecil di atas api yang rendah, menggabungkan jus lemon dan gula dan masak, kacau sentiasa, sehingga gula larut dan campuran menjadi sedikit sirap. Setelah kek telah dipindahkan ke rak pendinginan dawai, gunakan sudu untuk meresap sirap lemon ke atas setiap kek. Biarkan kek sejuk sepenuhnya dan sajian panas, pada suhu bilik, atau sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 152 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |