Resipi ayam rotisserie gaya Asia ini mempunyai rasa yang lembut dan menyengat. Resipi ini berjalan dengan baik dengan sayur-sayuran panggang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam keseluruhan, sekitar 4 hingga 5 paun / 1.8 hingga 2.3 kg
- 1/4 cawan / 60 mL jus limau segar
- 1/4 cawan / 60 mL jus oren segar
- 1/4 cawan / 60 mL kicap
- 1/4 cawan / 60 mL bawang merah cincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar / 15 mL minyak bijan
- 1 sudu teh / 5 mL
- Serbuk lima rempah Cina
- 1 sudu teh / 5 mL gula putih
- 1/2 sudu teh / 2.5 garam laut
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL tanah lada hitam
Cara Membuatnya
Untuk menyediakan perapian, campurkan semua bahan, tidak termasuk ayam, dalam mangkuk sederhana. Basuh dan keluarkan seli dari rongga ayam dan tip snip sayap. Ayam ayam kering. Letakkan ayam dalam beg plastik yang boleh dipulihkan dan tambah perapan. Hidupkan beg beberapa kali untuk memastikan ayam disalut. Letakkan beg plastik dalam tamparan besar dan penyejuk selama 4 hingga 6 jam. Panaskan panggang pada api yang tinggi dan keluarkan ayam dari beg.
Buang pengasam itu. Ikat kaki ayam dengan mengikat dan selamat di rod rotisserie. Masak ayam pada suhu tinggi tidak langsung sehingga suhu dalaman mencapai antara 170 hingga 180 darjah F. (75 hingga 80 darjah C.) Jika ayam berkena terlalu cepat, kurangkan haba ke medium. Biarkan ayam berehat selama 10 minit sebelum ukiran.
Lihat bagaimana memasak Langkah Ayam Rotisserie dengan Langkah .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 968 |
| Jumlah lemak | 54 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 321 mg |
| Natrium | 932 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 104 g |