Melambangkan kehidupan yang panjang, ini adalah hidangan popular pada hari lahir dan majlis-majlis perayaan lain. Versi mudah ini pada dasarnya adalah sup drop telur yang dihidangkan melalui mi. Ia juga merupakan cara yang baik untuk menggunakan ham yang telah dimasak. Untuk kontras dalam tekstur dan warna, tambah sayuran hijau.
Apa yang Anda Perlu
- 8 cawan air
- 1 sudu garam
- 1/2 paun kering
- mi telur nipis atau spageti
- Sos:
- 3 cawan kaldu ayam atau stok
- 1 sudu sos atau secukup rasa
- 1 sudu minyak bijan
- 2 sudu teh jagung dicampur dengan 4 sudu teh air
- Lada putih atau hitam secukup rasa
- Untuk Telur rebus, Pilihan:
- 2 telur, ringan dipukul
- Hiaskan: 3 bawang hijau (bawang spring, cincang halus)
- Hiaskan: 1/2 hingga 2/3 cawan dicincang ham masak
Cara Membuatnya
- Bawa air masin ke dalam mendidih dan parboil mi, dengan menggunakan sudu untuk memisahkannya. Bilas mi dengan berulang kali dalam air sejuk dan longkang dengan teliti. Bahagikan mi sama rata di dalam mangkuk sup.
- Bawa sup atau stok ke dalam mendidih pada api sederhana. Kacau dalam sos soya, minyak bijan, dan lada. Beri tepung jagung dan air dengan cepat kembali kacau dan kacau.
- Tanggalkan periuk dari panas. Masukkan telur yang dipukuli, tuangkan perlahan-lahan melalui garpu garpu dan kacau dengan cepat dalam satu arah selama kira-kira 1 minit.
- Tuangkan sup panas di atas mi. Hiaskan dengan ham dicincang dan bawang hijau.
Untuk memasukkan telur rebus:
- Gunakan kuali untuk menghancurkan telur.
- Telur rebus diletakkan pada mi dan sos dicurahkan. Hiaskan dengan bawang hijau dan ham yang dihiris seperti dalam resipi di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Natrium | 1,505 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 12 g |