Tidak ada apa-apa seperti rebusan yang hangat dan selesa untuk pulang ke rumah selepas seharian bekerja atau bermain. Rebus hangat terutama dialu-alukan pada malam musim sejuk.
Versi ini adalah rebus daging lembu dari Kim, dibuat dengan krim sup cendawan, bawang putih, dan herba. Ia adalah rebusan daging lembu yang mudah untuk menyediakan dan memasak dalam periuk perlahan. Sup pekat menyimpan kuali rebus sambil menambah rasa cendawan dan ia memberikan tekstur berkrim. Daging lembu membuat topping hebat untuk mi telur masak panas atau nasi. Tambah salad dan beberapa roti berkerak dan anda akan mempunyai hidangan yang tidak dapat dilupakan keluarga anda akan meminta lagi dan lagi.
Sekiranya anda mahukan rebus yang lebih gelap, masak sedikit, masukkan sedikit kuah browning saus seperti Gravy Master atau Kitchen Bouquet - sama ada satu akan memberikan warna yang kaya, gelap sedikit rangsangan rasa. Pertimbangkan untuk menggantikan 1/4 cawan air dengan stok daging lembu, atau lebih baik lagi, wain merah berkualiti baik . Atau, untuk rasa yang lebih baik, ganti satu kaleng krim cendawan sup dengan 10 1/2-ounce kaldu sup kental,
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound daging lembu (bersandar, atau menggunakan stik bulat)
- 4 (10 3/4-ounce) tin krim cendawan sup cendawan
- 1 (4 ounce) boleh dihiris cendawan (tidak dirawat)
- Pilihan: Halia tanah dash
- 5 helai bawang putih (dicincang kasar)
- 1/2 sudu teh oregano daun kering
- 1/2 sudu teh basil daun kering
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu teh tanah lada hitam
- Garam, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Potong daging lembu menjadi 1/2 inci kepada 1 inci kiub.
- Letakkan kiub daging lembu dalam periuk perlahan bersama dengan sup, cendawan, halia, bawang putih, oregano, basil, serbuk bawang, air, dan lada hitam.
- Tutup periuk dan masak selama 7 hingga 9 jam.
- Hidangkan daging lembu dan sos dengan kentang, nasi, atau mi.
Petua
- Untuk menebal sup lebih, pukul dua sendok makan tepung jagung atau tepung dengan jumlah air sejuk yang sama untuk membentuk tampalan halus. Kacau ke dalam rebus panas, sedikit demi sedikit, sehingga setebal yang anda suka.
- Untuk meningkatkan rasa rebus, rebus daging lembu sebelum anda menambahnya ke periuk panci. Panaskan 2 sudu minyak sayuran dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi. Toskan daging lembu dengan beberapa sudu tepung dan masak sehingga ia diselaraskan dengan baik di semua sisi, kacau dan sering berubah. Browning tidak perlu, tetapi ia akan meningkatkan warna, tekstur, dan rasa.
- Untuk rebus makan lengkap, tambah kira-kira 1 1/2 paun kentang putih berkulit merah atau Yukon bersama-sama dengan dua atau tiga lobak yang dihiris. Tambah secawan kacang beku atau kacang dan wortel campuran kira-kira 30 minit sebelum rebus siap jika anda mahu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 303 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 599 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 39 g |