Mujadarra adalah hidangan sampingan beras dan lentil yang disajikan di banyak negara di Timur Tengah. Resipi itu berbeza mengikut rantau, tetapi ini adalah yang terbaik yang pernah saya buat.
Apa yang Anda Perlu
- 5 bawang
- 1 cup lentil
- 1 cawan beras putih mentah
- 3 cawan air
- 1/2 sudu garam
- 3 1/2 sudu makan minyak zaitun
Cara Membuatnya
- Dadu 3 bawang dan tumis dalam 3 sudu minyak zaitun dalam kuali tumis sehingga coklat. Mengetepikan.
- Dalam saucepot besar, bawa air dan lentil ke dalam mendidih. Kurangkan ke bawah, tutup dan reneh selama 15 minit.
- Masukkan bawang dan nasi kepada kacang lentil, dan teruskan masak selama 20 minit, atau sehingga nasi dan lentil lembut. Keluarkan dari haba dan biarkan tetap berada dalam periuk selama beberapa minit untuk menyerap air yang tinggal.
- Potong baki dua bawang ke dalam cincin. Cincang cincang dalam 1 1/2 sudu minyak zaitun sehingga coklat.
- Letakkan beras dan lentil ke atas pinggan mangkuk dan teratas dengan cincin bawang merah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 888 mg |
| Karbohidrat | 86 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 17 g |