Resipi ayam indah ini datang dari Barcelona , restoran tapas Sepanyol di Connecticut. Bahan-bahan mudah: tomato, bawang putih, wain putih dan rempah kecil menjadikan kupang menjadi sesuatu yang hebat.
Dicetak semula dengan kebenaran dari The Cookbook Barcelona oleh Sasa Mahr-Bautz (Andrews McMeel, Jun 2009).
Apa yang Anda Perlu
- 40 kerang Pulau Prince Edward atau kerang berkualiti tinggi lainnya
- 1 cawan minyak zaitun
- 1/4 baguette, dihiris pada pepenjuru menjadi kepingan lapan ¼ inci-tebal
- 2 sudu bawang putih dicincang
- 2 cawan tomato tin dengan jus mereka, dihancurkan
- 1 sudu teh serai lada merah panas
- 1 daun bay
- Garam kosher
- 1 cawan wain putih kering
- ½ sekam pasli daun segar, batang dikeluarkan dan daun terkumpul, ditambah lagi untuk hiasan
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin, untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 425 ° F.
- Membersihkan kerang dengan menggosok dengan baik di bawah air sejuk dan menghilangkan janggut. Gosokkan dengan baik, pindahkan ke mangkuk besar, dan simpan.
- Tuang 1/2 cawan minyak zaitun ke dalam hidangan penaik cetek. Letakkan hirisan roti dalam minyak dan giliran sekali untuk melapisi kedua belah pihak. Roti roti selama 10 hingga 15 minit, bertukar sekali atau dua kali, atau sehingga coklat keemasan dan segar. Pindahkan crouton ke pinggan untuk sejuk.
- Tuang baki 1/2 cawan minyak zaitun ke dalam panci besar dan panas di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak selama 2 hingga 3 minit, atau sehingga pelincir ringan. Tambah kupang, tomato, daun bay dan serpihan lada dan musim dengan garam secukup rasa. Kacau dan masak selama kira-kira 15 minit.
- Masukkan anggur dan pasli, tutup dan masak selama kira-kira 3 minit, atau sehingga semua kerang dibuka. (Buang mana-mana yang tidak dibuka.)
- Tuangkan kerang dan sos ke dalam mangkuk berkhasiat besar. Hiaskan dengan daun pasir dan gerimis dengan minyak zaitun tambahan. Hidangkan mangkuk dengan crouton dan berkhidmat.
Cari yang terbaik Makanan Gourmet, Bekalan, dan Alat Memasak
- Ten Makanan Makanan Gourmet
- Tempat Terbaik untuk Beli Daging Berkualiti - Daging, Babi, & Domba
- Di mana untuk Beli Makanan Laut Terbaik
- Tempat Terbaik Untuk Beli Alat Dapur Online
Ikuti saya di Facebook dan Twitter!