Ini daging babi panggang yang diasinkan secara panggang secara tidak langsung supaya panggang perlahan menjadi sempurna. Pastikan anda menyimpan suhu yang cukup rendah untuk mengelakkan permukaan terbakar sebelum pusat dimasak. Hidangan ini serba boleh dan boleh dihidangkan sebagai makan malam keluarga yang mudah, tetapi juga cukup menarik untuk tetamu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 3 hingga 5 paun / 1.4 hingga 2.3 kg, panggang babi panggang daging babi
- Untuk Marinade:
- 6 auns / 180 mL jus epal menumpukan perhatian
- Bawang 1/2 cawan / 120 ml dicincang
- 1/2 cawan / 120 mL wain putih kering
- 3 sudu besar / minyak sayur 45 mL
- 2 sudu kecil / 30 mL kicap
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 mL
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL rosemary
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
1. Campurkan jus epal, bawang cincang, wain putih, minyak sayuran, kicap, bawang putih cincang, garam, rosemary dan lada hitam dalam mangkuk sederhana. Campurkan dengan baik.
2. Potong sebarang lemak lemak atau daging dari panggang. Bayar kering dengan tuala kertas. Letakkan masak ke dalam beg plastik yang boleh dicairkan dan tuangkan perapan di atas. Buangkan masak panggang di dalam beg sehingga ia disalut dengan baik. Siarkan sebarang udara yang berlebihan dari beg, meterai, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2-4 jam.
3. Panaskan panggang untuk api sederhana sederhana dan sediakan untuk memanggang tidak langsung. Letakkan panggang di kawasan yang tidak terbakar grill dan tutup penutup. Bergantung pada saiz grill selama 1 1/2 hingga 2 jam. Pemanggang dilakukan apabila suhu dalaman mencapai antara 155 hingga 165 darjah F. (75 darjah C).
4. Keluarkan daging babi panggang dari panggangan dan letakkan di papan pemotong yang besar. Khemah longgar dengan kerajang aluminium dan biarkan ia berehat kira-kira 5-7 minit. Keluarkan rentetan dan keping daging ke dalam kepingan tebal 1/2 inci. Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda. Gunakan daging babi yang sihat dalam sandwic, sup, salad, atau stew.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrium | 470 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 43 g |