Ini adalah resipi yang hebat untuk mula meneroka pelbagai jenis cendawan di luar sana . Kanak-kanak dan cendawan tidak selalu menjadi kawan, tetapi rasa bersahaja adalah tambahan hebat kepada banyak resipi, ia adalah satu perkara yang hebat untuk mempunyai bahan ini dalam repertoar makan malam anda.
Anda benar-benar boleh menggunakan cendawan butang, yang boleh dibungkus di setiap pasar raya, tetapi banyak pasaran juga kini membawa pelbagai varieti yang lebih eksotik, sama ada dibungkus atau secara pukal. Anda boleh menggabungkan seberapa banyak jenis yang anda suka untuk resipi ini. Berikut adalah beberapa jenis yang mudah didapati untuk dicuba:
Creminis: Ini boleh didapati secara meluas, dan sangat kukuh. Kadang-kadang mereka dilabel sebagai portobellos bayi. Mereka masih ringan, tetapi sedikit lebih dalam rasa daripada cendawan butang biasa lama.
Portobellos: Cendawan ini sebenarnya adalah cendawan butang yang sangat matang, dengan topi yang ditanam sepenuhnya. Portobellos tidak kuat dalam rasa dan mereka mempunyai tekstur yang gemuk, yang cukup baik untuk memasak. Ini juga bakar yang hebat.
Shiitake: Ini adalah cendawan yang sering digunakan dalam masakan Asia. Mereka adalah gurih dan gemuk, walaupun sedikit berasap, dan kaya dengan rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu minyak zaitun, dibahagikan
- 8 auns
- cendawan , cincang halus
- Garam kasar atau halal dan lada segar secukup rasa
- 1 sudu teh
- bawang putih yang dicincang
- 1 sudu teh dicincang rosemary segar
- 1 (3 ounce) keju krim pakej
- 1 sudu besar keju Parmesan parut
- 8 tulang dalam, paha ayam kulit
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.
- Panaskan 2 sudu minyak zaitun dalam kuali bersaiz sederhana di atas api sederhana, kemudian tambahkan cendawan dan tumis selama 10 minit sehingga mereka telah menyerahkan cecair mereka, cecair telah menguap, dan cendawan lembut dan mula menjadi renyah . Musim dengan garam dan lada. Kacau bawang putih dan rosemary sehingga harum, kira-kira 1 minit. Kacau dalam keju krim dan Parmesan, dan sejuk supaya ia hanya sedikit panas atau suhu bilik. Semak perisa.
- Keluarkan kulit dari setiap paha, dan letakkan beberapa sudu campuran cendawan di bawah kulit, menyebarkannya di bawah kulit. Sikat kulit dengan sudu minyak zaitun dan musim dengan garam dan lada.
- Panggang selama kira-kira 45 minit, atau sehingga ayam dimasak melalui (suhu dalaman 165 ° F). Hidangkan panas atau hangat.
Dan fikirkan resipi cendawan ini yang lain:
Cendawan, Bawang Caramelized dan Feta Frittata
5 Pasta Bahan: Ayam dan Cendawan Marsala Rotelle
Leek, Cendawan dan Keju Kambing Quiche
Cendawan dan Lada Kuning Lasagna
Daging dan Cendawan Tidak Sempurna