Pistachios berasal dari Timur Tengah dengan pokok-pokok yang tumbuh di Iran, Syria, Turki, Mesir, Lubnan dan segelintir negara lain. Sering panggang dan masin, mereka hebat untuk menghidangkan makanan tetapi juga bahan biasa dalam pencuci mulut seperti Pistachio Baklava dan atau lapisan seperti Pistachio Crusted Rack of Lamb .
Kek ini mendapat rasa dan teksturnya daripada mengisar pistachios menjadi tepung kasar. Walaupun pistachios mempunyai warna hijau semulajadi, kebanyakan makanan berperisa pistachio komersial telah menambahkan warna makanan hijau untuk memberi mereka warna yang lebih mendalam.
Anda boleh menghidangkan kek ini hanya dibilas dengan gula tepung atau dengan gula serbuk biasa dan susu sayu. Tetapi sebilangan buah kapulaga menambah rempah dan aroma yang menarik untuk merawat pencuci mulut ini. Sediakan teh dan nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Kek:
- 4 biji telur
- 1 1/2 cawan gula
- 2 batang mentega (unsalted, pada suhu bilik)
- 1 cawan yoghurt Yunani
- 1 sudu vanila
- Pilihan: 2 titis warna makanan hijau
- 1 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 cawan tanah pistachios (kira-kira 6 oz kacang)
- 1 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1 sudu baking soda
- 1 sudu garam
- Untuk Glaze:
- 1/2 cawan gula (serbuk)
- 2 sudu susu
- 1/4 sudu teh kapulaga tanah
- Dash garam
Cara Membuatnya
Pra-ketuhar ketuhar hingga 350 darjah dan mentega dan tepung pan gaya tongkat atau tiub.
Menggunakan pengadun tangan atau berdiri, pukul bersama-sama telur dan gula sehingga menjadi cerah. Pukul dalam mentega, vanila dan yogurt. Kacau dalam pewarna makanan, jika menggunakan.
Tambahkan pistachios ke pemproses makanan dan nadi sehingga tanah
Dalam mangkuk yang berasingan, ayam bersama tepung, pistachios tanah, serbuk penaik, baking soda dan garam.
Pukul bahan-bahan kering ke dalam basah dan tuangkan adunan ke dalam periuk yang disediakan. Bakar selama 50 - 55 minit atau sehingga tusuk gigi keluar bersih.
Jadikan sayu dengan memukul bersama gula tepung, susu, kapulaga dan garam hingga rata. Drizzle atas kek sejuk dan taburkan pada beberapa pistachios cincang tambahan, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Natrium | 448 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 9 g |