Resipi ini untuk strudel epal Croatia, strudel od jakuba , dibuat dengan doh filo dan berasal dari Klara Cvitanovich, pemilik bersama Restoran Drago di New Orleans, Metairie, La., Dan Jackson, Miss. Ini adalah salah satu pencuci mulut, bersama dengan fritule dan krostule , dia menghidangkan keluarganya untuk cuti Krismas. Daging pita atau pastri selalu dibuat dengan tangan tetapi, sekarang, dengan doh filo begitu mudah didapati, Cvitanovich menggunakannya untuk membuat strudelnya. Anda mungkin juga suka membaca semua tentang strudel Croatia .
Berikut adalah lebih banyak resipi dari Klara Cvitanovich:
- Resipi Kubis Tradisional Croatia - Sarma
- Resipi Sayap Tradisional Croatia - Krostule
- Resipi Fritters Tradisional Croatia - Fritule
Apa yang Anda Perlu
- 10 helai lembaran dicairkan (adonan, dicairkan)
- 4 auns / 1 mentega kayu (cair)
- 5 epal (tuang seperti Granny Smith, dikupas, kacau dan nipis dihiris)
- 1/2 cawan walnut (dicincang)
- 1/2 cawan kismis (gelap atau cahaya)
- 1 sudu teh
- semangat (lemon)
- 1 1/2 cawan gula
- 1 cawan roti serbuk (halus, kering)
- Hiaskan: gula (confectioners ')
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Pada tuala pinggan yang bersih dan kering, letakkan 1 lembar kertas doh. Berus ringan dengan mentega cair, bermula dengan tepi dan bekerja ke arah pusat. Ulangi dengan 4 lembar doh filo, letakkannya satu di atas yang lain. Ingat untuk mentega lembaran keempat.
- Letakkan separuh epal yang dihiris sama rata sepanjang satu sisi doh filo dalam kira-kira jalur lebar 4 inci. Kemudian taburkan separuh kacang, kismis, semangat, gula dan serbuk roti di atas epal. Gulung jeli roll-fesyen, menggunakan tuala pinggan sebagai bantuan. Hidupkan hujung di bawah. Sikat keseluruhan strudel dengan mentega cair. Letakkan bahagian bawah ke bawah pada kuali lembaran kertas yang dibarisi. Ulangi dengan baki 5 fail filo dan sisa pengisian.
- Panggang kira-kira 45 minit, atau sehingga coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar, sejuk dan debu dengan gula pengikat.