Carob adalah pengganti yang lazat untuk koko dalam resipi coklat.
Serbuk Carob secara semula jadi lebih manis daripada serbuk koko dan merupakan sumber kalsium, magnesium, besi, kalium dan selenium yang baik.
Cari serbuk carob panggang di kedai makanan kesihatan dan kedai runcit yang besar. Saya menggunakan Serbuk Carob Chatfield dalam resipi ini. NOTA: Serbuk Carob Chatfield dihasilkan di peralatan yang digunakan untuk memproses susu, telur, kacang soya, kacang pokok, kerang, minyak ikan dan kacang tanah.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan
- tepung semua tepung tanpa gluten (buatan sendiri atau jenama kegemaran anda)
- 6 sudu besar serbuk carob panggang (lihat nota)
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 cawan gula tebu
- 1/2 cawan mentega unsalted
- 2 telur besar
- 1 sudu vanila ekstrak
- Pilihan: 1/2 cawan ternakan cincang (atau pecan)
- Pilihan: 1 sudu gula serbuk bebas gluten (untuk taburkan pada brownies panggang)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 ° F / 176 ° C untuk pan logam ATAU 325 ° F / 163 ° C untuk hidangan baking kaca
- Tuangkan kuali penaik 8x8 inci.
- Letakkan bahan-bahan kering dalam mangkuk dan pukul untuk menggabungkan dengan sempurna. Mengetepikan.
- Dalam satu lagi mangkuk pencampuran yang besar, menggabungkan mentega dan gula. Gunakan pemukul elektrik atau pengawal berdiri untuk krim campuran sehingga lembut. Tambah telur dan vanila dan pukul sehingga digabungkan.
- Tambah bahan kering dan kacang (pilihan.) Hancurkan hanya sehingga bahan basah dan kering digabungkan. Campurkan brownie campuran ke dalam baking pan yang disediakan.
- Baking dalam pan logam - selama kira-kira 25 minit pada 350 ° F / 176 ° C ATAU selama 35 minit pada 325 ° F / 163 ° C (jika menggunakan kuali kaca.)
- Tonton masa memasak dengan teliti. Apabila tusuk gigi dimasukkan ke tengah-tengah hidangan pembakar keluar keluar brownie bersih. Jangan larut atau brownies akan menjadi sukar!
- Sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum memotong. Apabila disiram taburkan dengan gula serbuk bebas gluten (pilihan.)
- Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 197 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |