Dalam bahasa Yunani: μουσταλευριά, disebut moo-stah-lev-ree-AH
Anggur mestilah jus dari anggur yang ditekan sebelum penapaian dan sering digunakan sebagai pemanis dalam resipi roti tradisional, serta dalam penyediaan makanan pencuci mulut dan gula-gula. Anggur ini mesti pai adalah kegemaran, terutamanya yang popular pada musim panen anggur apabila perlu segar. Anda boleh membuat anggur anda sendiri atau membelinya.
Apa yang Anda Perlu
- 5 cawan anggur mestilah
- 1/2 cawan + 1 sudu semolina
- 3 sudu besar
- cornflour (cornstarch)
- 3/4 cawan walnut (dihancurkan)
- 1 taburkan kayu manis (tanah)
- Gula (pilihan)
Cara Membuatnya
Hari 1:
- Bawa anggur mestilah mendidih dalam periuk, dan skim busa apabila ia naik ke atas.
- Biarkan mendidih selama satu minit lagi, kemudian keluarkan dari haba, tutup, dan biarkan untuk menyelesaikan semalaman.
Hari 2:
- Berhati-hati memindahkan anggur mesti ke dalam periuk bersih tanpa memindahkan sedimen yang diselesaikan ke bahagian bawah.
- Bawa mendidih dan rasa manis. Tambah sedikit gula jika diperlukan.
- Tambahkan semolina sedikit demi sedikit, kacau dengan sudu kayu untuk menggabungkan dengan teliti.
- Apabila anggur mesti bermula untuk menebal, larutkan tepung jagung (tepung jagung) dalam sedikit air sejuk dan tambah campuran. Kacau terus sehingga ia menebal ke tekstur berkrim.
- Pindahkan ke mangkuk individu atau acuan atau kuali, dan izinkan set.
- Taburkan dengan walnut dan kayu manis dihancurkan sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |