Resipi ham bakar ini boleh digunakan untuk menyediakan apa-apa ham yang telah dimasak, tulang dalam salai yang dilabel "sedia untuk dimakan" atau "bersedia untuk berkhidmat." Untuk membuat sayuran buah-buahan, kita hanya menyikat ham dengan memelihara buah-buahan. Kelenjar aprikot, pic atau nanas akan berfungsi dengan baik.
Mengapa bersinar? Pertimbangkan bahawa daging babi disembuh, dan proses pengawetan terutamanya melibatkan penggunaan garam (biasanya dalam bentuk air garam) sebagai pengawet. Gula juga digunakan dalam pengawetan, seperti asap. Tetapi kebanyakannya garam itu, yang bermaksud bahawa apabila ia datang kepada perasa, ham lazimnya dirasakan seperti garam. Yang menjadikan glasi sebagai cara utama bagi anda untuk menambah rasa lain untuk ham anda untuk mengimbangi garam.
Buah ini menambah rasa manis dan kelembapan tertentu, dan untuk membuat sayap lebih licik, anda boleh mengaduk dalam sesetengah mustard, cuka, dan / atau beberapa serpihan cili kering. Berikut adalah beberapa lagi idea untuk membuat glazes ham .
Salah satu alat yang terbaik untuk memohon sayu adalah salah satu daripada sikat silikon ini, kerana mereka mudah dibersihkan dan mereka tidak akan melepaskan bulu mereka sepanjang makanan anda seperti berus biasa. Satu dengan pemegang panjang adalah yang terbaik untuk membuang (berbanding dengan pastri) supaya tangan anda tetap sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- 1 tulang salai 15-pound tulang-tulang, dilabel "sedia untuk dimakan" atau "bersedia untuk berkhidmat."
- 1 cawan buah memelihara (aprikot, pic atau nanas) (Juga lihat variasi di bawah.)
- 2 sudu teh yang disiapkan
- 1 hingga 2 sudu teh serai lada kering (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Ambil ham keluar dari peti sejuk dan biarkan ia duduk pada suhu bilik selama kira-kira sejam.
- Tiriskan, bilas dan keringkan daging ham. Tetapkan kulit hampar pada papan pemotong.
- Dengan pisau pisau yang tajam, tunjukkan salib ham pada selang dua inci, membuat corak berlian. Ini akan menjadikan kulit lebih mudah dan kelebihan lemak kemudian.
- Panaskan ketuhar ke 325 F. Sementara itu, campurkan bahan-bahan untuk glaze dalam mangkuk kaca dan letakkannya.
- Baris panci panggang yang besar dengan kerajang aluminium, dan tuang 2 cawan air ke dalam kuali.
- Tetapkan rak panggang di dalam kuali dan letakkan hampas, bahagian kulit, pada rak. Masukkan termometer probe ke bahagian paling dalam dari ham, berhati-hati untuk tidak memukul tulang. Pindahkan ke oven dan bakar selama kira-kira tiga jam atau sehingga termometer membaca 120 F.
- Tanggalkan ham dari oven, lepaskan termometer, dan dengan sepasang tong menarik kulit dan kelebihan lemak dari ham. Biarkan sekitar ΒΌ inci lemak di sekelilingnya.
- Sekarang dengan berus berus ham dengan glasir supaya ia tebal. Masukkan termometer probe di tempat yang berbeza dan kembalikan ketuhar ke oven. Bakar selama satu jam atau sehingga termometer membaca 140 F.
- Tanggalkan ham dari ketuhar dan biarkan ia berehat selama kira-kira 30 minit, kemudian mengukir dan berkhidmat.
Seorang ham 15 pound akan berkhidmat kepada 20 orang, tetapi walaupun anda mempunyai sedikit orang, sisa makanannya hebat. Untuk jenis sayu yang berbeza, anda boleh menggunakan sirap maple atau madu di Langkah # 8 dan bukannya memelihara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 536 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 3,926 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 60 g |