Pisang yang dilapisi batter goreng dan dilapisi dengan sirup sirup Untuk rasa yang lebih kaya, gorengkan pisang pada kali kedua pada 325 F. sebelum mencelupkan sirap gula. Resipi ini juga boleh digunakan untuk membuat apel mania - menggunakan 4 buah epal sederhana.
Apa yang Anda Perlu
- 5 pisang, tegas dan tidak terlalu masak
- 4 cawan minyak untuk mendalam, atau seperti yang diperlukan
- 1 telur, ringan dipukul
- 3/4 cawan air
- 1 cawan
- tepung serbaguna
- 2 sudu minyak
- 1 1/2 cawan gula pasir
- 3 hingga 6 sudu besar
- biji wijen putih , mengikut rasa *
Cara Membuatnya
Menyiapkan dan Menggoreng-goreng Pisang
1. Potong pisang menjadi 1 1/2 inci panjang (kira-kira 5 keping setiap pisang).
2. Campurkan telur dan air, kemudian kacau ke dalam tepung untuk membuat adunan.
3. Panaskan minyak untuk menggoreng hingga 365 F. Gunakan garpu untuk memerah setiap kepingan pisang ke dalam adunan, gulungkannya dan jagungnya dengan adunan. (Jika perlu, tolak pisang di luar garpu dengan jari anda, kemudian gunakan garpu untuk menolak pisang di dalam adunan untuk memulangkannya).
4. Tambah beberapa keping pisang yang telah diserang dengan minyak panas . Goreng, sehingga mereka berwarna perang keemasan dan adonan itu rangup (kira-kira 3 minit). Keluarkan hirisan pisang dengan sudu kecil dan longkang pada tuala kertas.
Caramelizing the Pisang
Nota : Oleh kerana gula karamel mula mengeras dan menjadi sukar untuk berfungsi dengan cepat, ia adalah mudah untuk membuat separuh pisang pada satu masa:
1. Isi 2 mangkuk dengan air sejuk ais dan beberapa kiub ais, dan letakkan di dalam peti sejuk sambil menyediakan sirap gula.
2. Panaskan minyak 1 sudu besar pada api sederhana sederhana, kemudian tambah 3/4 cawan gula, kacau secara berterusan sehingga ia menjadi coklat keemasan (kira-kira 5 minit). Berhati-hati untuk tidak membakar gula. Tanggalkan kuali dari panas dan kacau pada separuh biji bijan. Letakkan mandi ais.
3. Bekerja dengan cepat, gunakan garpu untuk meletakkan kepingan pisang dalam campuran sirap gula dan giliran untuk melapisi ia dalam sirap. Letakkan pisang di dalam air ais selama beberapa saat, sehingga salutan gula menjadi keras. Letakkan pisang di atas kertas lilin. Teruskan dengan baki kepingan pisang. Jika sirap mula menyejuk dan mengeras, panaskan lagi pada api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga cair.
4. Caramelize separuh kedua pisang, ulang langkah 2 dan 3 dan gunakan mandi ais kedua.
* Jika anda suka, sila gunakan biji wijen hitam, yang difikirkan membantu mencegah rambut daripada kelabu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 634 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 378 mg |
| Karbohidrat | 136 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 8 g |