Bolehkah ada hidangan Perancis yang lebih klasik daripada croissant yang hangat dan serak ? Walaupun mereka dibuat dan dimakan di seluruh dunia, namun tidak dapat dinafikan adalah bahasa Perancis.
Resipi croissant ini memberikan sentuhan segar kepada croissant tradisional dan membawa mereka dari meja sarapan dan makan tengah hari atau makan malam sebagai pilihan yang lazat untuk berkhidmat dengan sup, salad atau sandwic. Mereka juga merupakan cara terbaik untuk menjamu makan malam anda dan menarik perhatian tetamu anda. Gg
Apa yang Anda Perlu
- 4 sudu teh (segera kering)
- 1/2 cawan air (suam-suam kuku)
- 3 1/2 cawan tepung
- (roti )
- Susu 1/2 cawan
- 1/3 cawan gula (granulated)
- 3 sudu mentega (cair dan sejuk)
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 1/2 sudu teh (kering)
- 1 cawan mentega (dilembutkan)
- Basuh Telur:
- 1 telur
- 2 sudu susu
Cara Membuatnya
Cara membuat croissant herba taman:
Larutkan ragi di dalam air suam selama 5 minit. Masukkan tepung roti, susu, gula, mentega cair, garam dan herba kepada yis dan air yang dibubarkan dan aduk adunan pada kelajuan sederhana selama kira-kira 2 minit. Jika adunan terlalu melekit, tambah 1 sudu besar tepung tambahan pada satu masa, sehingga adunan hanya cukup teguh untuk melipat bentuk.
Bentuk doh ke dalam bola dan longgar menutupnya dengan bungkus plastik.
Biarkan ia berehat pada suhu bilik selama 30 minit. Gulungkan doh ke dalam 10 inci dengan segi empat tepat 15 inci, dan kemudian tutupnya dengan longgar dan biarkan ia naik selama 40 minit.
Berus persegi panjang dengan mentega yang dilembutkan dan kemudian lipat doh ke dalam ketiga, seperti huruf. Gulungkan segi empat tepat panjang, nipis ke dalam 10 inci asal dengan 15 bentuk. Lipat doh ke dalam ketiga, sekali lagi, dan kemudian tutup doh dengan bungkus plastik dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama 1 jam. Ulangi proses ini sekali lagi.
Menggunakan pisau tajam, potong doh diagonal untuk membuat 20 segi tiga. Tarik hujung setiap segitiga taut dan kemudian gulung croissant dari asas melengkung hujung sedikit untuk membuat bentuk sabit. Susun setiap croissant siap pada lembaran penaik ringan dengan sekurang-kurangnya 1 1/2 inci antara setiap pastri. Tutupnya longgar dengan balutan plastik dan biarkan mereka naik selama 45 minit hingga 1 jam sehingga saiznya hampir dua kali ganda.
Panaskan oven ke 375F. Pukul telur dan 2 sudu susu bersama-sama untuk membuat telur. Berus cuci telur di permukaan setiap pastri. Bakar croissants selama 14 hingga 16 minit, sehingga mereka bengkak dan coklat keemasan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 275 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |