Melontarkan roti basi pergi adalah jenayah apabila anda boleh membuat crouton daripada itu sebaliknya. Sebenarnya, kadang-kadang saya meletakkan roti untuk basi khusus supaya saya boleh mengubahnya menjadi crouton. Resipi ini mengambil crouton buatan sendiri yang renyah satu langkah lagi dengan menambahkan topping keju.
Bercakap tentangnya, resipi ini juga merupakan cara yang baik untuk menggunakan mana-mana anak kecil dari keju keras bersembunyi di belakang peti sejuk anda. Anda boleh menggunakan mana-mana jenis keju praktikal - ada yang cuba Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano atau Manchego.
Ini crouton keju boleh dibuang ke dalam salad, tetapi sama seperti ditaburi di atas semangkuk sup.
Apa yang Anda Perlu
- 1 roti (8 auns) roti (segar atau basi)
- 1/2 cawan minyak zaitun, atau lebih jika diperlukan
- 1/2 cawan keju parut halus (atau lebih secukupnya)
- Garam garam (secukup rasa)
Cara Membuatnya
1. Panaskan oven ke 325 F
2. Potong roti ke dalam kuadrat 1/2 hingga 1 inci *
3. Letakkan kiub roti dalam mangkuk besar dan tuangkan dengan minyak zaitun, keju dan beberapa garam garam. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan tangan anda, melemparkan roti berulang-ulang supaya ia dilindungi sama rata.
4. Sebarkan crouton dalam satu lapisan pada lembaran penaik rim.
5. Masa pembakar akan berbeza-beza, tetapi biasanya mengambil masa kira-kira 30 minit.
Crouton perlu baik dicincang dan rangup. Goncang panci beberapa kali sementara crouton panggang untuk memastikan mereka memasak secara merata.
6. Biarkan sejuk.
* Baguette juga boleh dihiris nipis, bukannya dipotong menjadi kiub. Sikat setiap kepingan dengan minyak zaitun, taburkan dengan keju dan bakar.
Salad Roti
Croutons adalah topping sempurna untuk salad, tetapi potongan roti sebagai bagian utama salad dapat lebih baik. Panzanella (salad roti Itali) dibuat dari potongan roti basi, tomato segar, bawang dan vinaigrette. Kadang-kadang timun dan kemangi juga ditambah. Resipi ini , sambil menambah mozzarella untuk salad roti, adalah sentuhan yang tidak bersifat perkauman.
Fattoush adalah salad roti lain, kali ini dibuat dari roti pita. Penambahan biasa termasuk tomato, timun, herba, salad romaine dan kemudian vinaigrette lemon. Dalam resipi fattoush ini, keju feta ditaburkan di atas.
Dalam kedua-dua resipi, roti dan pita biasanya basi, kerana salad menjadi cara yang lazat untuk menggunakan roti yang tidak sepenuhnya segar. Satu lagi cara yang sangat lazat untuk menggunakan roti basi? Dalam ayam panggang dan salad roti . Dalam beberapa resipi roti dilambung dengan ayam selepas memasak, dalam resipi lain roti dibakar dengan ayam, merendam lemak dan jus.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 97 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |