Resipi Vegan Honey Almond Biscotti

Adakah anda suka mempunyai biscotti dengan latte susu almond pagi anda, tetapi fikirkan ia luar batas kerana anda vegan? Membuat biskotti vegan buatan sendiri lebih mudah daripada yang anda fikir, dan masih boleh kekal dengan biskotti tradisional.

Biscotti mempunyai sejarah yang panjang di Itali. Kata Itali biscotti berasal dari kata-kata akar "bis," yang bermaksud dua kali, dan "cotto," yang bermaksud bakar. Apabila biscotti pertama kali dibuat di Toscana berabad-abad yang lalu, mereka dibakar dua kali, memberikan mereka bentuk yang unik dan tekstur tegar dan renyah mereka. Hari ini, biscotti adalah pasangan kegemaran kopi, espresso, dan cappuccino.

Resipi biskut madu vegetarian vegan buatan sendiri dibuat tanpa telur dan tenusu dan madu agave digantikan untuk madu.

Apa yang Anda Perlu

• 2 tepung cangkir
• 3/4 cawan gula
• 3/4 cawan keseluruhannya
• badam (tanpa cecair)
• 3/4 cawan halus almond (tanpa cecair)
• 1/2 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh
• serbuk penaik
• 1/2 garam sudu teh
• 1/2 sudu teh kayu manis
• 1/4 cawan
• madu Agave
• 1/3 cawan air
• 1/4 sudu teh ekstrak badam

Cara Membuatnya

1. Ketuhar sebelum haba hingga 350 F.
2. Dalam mangkuk bersaiz sederhana, campurkan tepung, gula, badam keseluruhan, badam halus, baking soda, serbuk penaik, garam, dan kayu manis.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan madu, air, dan ekstrak, kemudian masukkan bahan-bahan kering dan kacau sehingga rata.
4. Matikan adunan ke permukaan yang ringan. Bahagikan doh separuh dan buat setiap bahagian menjadi log kira-kira 12 x 2 x 3/4 inci.
5. Letakkan balak ke atas kepingan penaik yang disalut dengan semburan tidak lekat. Bakar 30 minit; keluarkan dari ketuhar dan sejuk selama 10 minit.

1. Tempatkan log pada papan pemotong dan dengan pisau bergerigi, potong log secara menyerong ke dalam irisan 1/2 inci, dengan menggunakan gergaji gergaji.
2. Letakkan kepingan memotong ke atas, pada lembaran penaik dan bakar selama 15 minit. Pusat akan sedikit lembut tetapi akan mengeras apabila mereka sejuk. Keluarkan ke rak dawai untuk menyejukkan.

* Nota Cook:

• Untuk mendapatkan kepingan bersih, pastikan anda menggunakan pisau bergerigi atau pisau roti. Pemotongan dengan gerakan menggergaji juga akan membantu membuat potongan bersih.
• Untuk kepingan panjang seperti yang anda dapati di kedai kopi kegemaran anda, potong balak pada sudut.
• Satu biscotti menyediakan kira-kira 61 kalori, satu gram protein, 10 gram karbohidrat, satu gram serat, dua gram lemak dan 43 miligram natrium.

_Sumber:

_{6 Tips untuk Membuat Biscotti Sempurna | Tips Memasak | NoshOn.It. (nd). Diperoleh pada 26 November 2016, dari http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/}

_{Sejarah Biscotti. (nd). Diperoleh pada 26 November 2016, dari http://www.biscottizone.com/history.html}