Apabila kita perlahan-lahan mula beralih dari musim bunga ke musim panas yang panas, salad ini membuat penampilan yang kerap pada meja makan malam, terutamanya ketika kami makan al fresco.
Suami saya dan saya menikmati variasi salad ini sambil meraikan ulang tahun perkahwinan di Cape Cod beberapa tahun lalu. Tuan rumah kami di The Liberty Hill Inn Bed & Breakfast berkhidmat sebagai hidangan sampingan sarapan (tolak alpukat). Saya sangat terkejut Saya pulang ke rumah untuk mencipta semula (dengan twist saya sendiri). Saya tidak dapat cukup.
Mawar yang berwarna-warni dari Tomato Wonder yang manis dan berair ditumbuk dalam vinaigrette ringan dan zesty dan dihidangkan bersama dengan alpukat yang dihiris. (Adakah terdapat sesuatu yang lebih indah daripada mengiris ke dalam alpukat yang sempurna?). Terutama dengan feta dan pasli segar yang segar, salad bebas gluten yang mudah dan beraroma ini adalah hidangan sampingan yang indah untuk makan - brunch, makan tengahari, atau makan malam.
Anda pastinya boleh membuat salad ini sendiri. Tidak ada feta di tangan, atau bukan penggemar feta? Gunakan keju kambing yang sudah hancur atau lepaskan keju sepenuhnya. Di tempat medley tomato gourmet anda boleh menggunakan tomato ceri atau tomato beefsteak yang dihiris.
Apabila menyiapkan vinaigrette, pastikan anda menggunakan mustard dijon bebas gluten kerana sesetengah jenama mustard termasuk cuka yang telah disuling dari bijirin gluten.
Hidangan sebelah ini akan lazat dihidangkan bersama ayam panggang, ikan putih yang hangat, atau bahkan kebab tahu panggang.
Selepas mengeluarkan lubang untuk mengiris alpukat, simpan lubang! Terdapat beberapa kegunaan yang sangat berguna untuk lubang alpukat yang tidak anda harapkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar bawang merah cincang
- 1 sudu besar daun cili daun segar Itali
- ½ sendok teh tanpa gluten dijon mustard
- ½ tsp sirap maple
- 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 10 oz gourmet tomato medley (atau tomato ceri)
- 1 besar alpukat, pitted dan nipis dihiris
- 1 sudu besar daun pasli daun segar Itali, dicincang (untuk hiasan)
- 1/4 cawan runtuh feta
- Garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang merah cincang, dipan mustard percuma gluten, sirap maple, dan pasli cincang. Sangat perlahan pukul minyak zaitun sehingga diemulsikan. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Mengetepikan.
- Basuh dan pat keringkan tomato gourmet. Potong tomato kecil di setengah, dan suku yang lebih besar. Letakkan tomato dalam mangkuk pencampur yang besar.
- Tuangkan setengah dari vinaigrette ke atas tomato, dan melemparkan untuk menggabungkan.
- Susun tomato di tengah-tengah hidangan hidangan dan gerimis vinaigrette tambahan di atas, jika dikehendaki. Susun hirisan alpukat di sekitar tomato dalam satu atau dua lapisan.
- Hiaskan keseluruhan hidangan dengan feta yang hancur dan pasli segar yang dicincang. Sebagai alternatif, anda boleh melemparkan semuanya bersama-sama dan tuangkan ke dalam mangkuk atau ke dalam pinggan.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk - tidak semua jenama dibuat sama. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 118 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |