Ini adalah sos klasik yang berjalan lancar di atas kebanyakan daging panggang dan panggang. Ini adalah salah satu sos yang paling serba boleh di dunia.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan / 240 mL mentega (cair dan panas)
- 3 kuning telur
- 3 sudu besar / 30 mL cuka wain putih
- 1 sudu besar / bawang 15 ml (cincang halus)
- 1 sudu teh / 5 mL lada hitam tanah baru
- 1 sudu teh / 5 mL tarragon kering
Cara Membuatnya
1. Letakkan bawang, cuka, tarragon dan lada dalam kuali dan masukkan ke dalam reneh. Kurangkan kira-kira 1-2 sudu teh cair. Kacau selalu. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk.
2. Letakkan kuning telur dan campuran sejuk dalam pengisar. Proses selama kira-kira 1 minit atau sehingga dicampur sepenuhnya. Cairkan mentega. Hidupkan pengisar kepada tinggi dan perlahan-lahan menambah mentega. Mula perlahan-lahan.
3. Hidangkan segera. Ini boleh menjadi sos rumit jadi perlahan dan menonton dengan teliti.
Sos akan menjadi tebal apabila anda menambah mentega. Jangan biarkan sos sejuk selepas ia bercampur kerana ia akan berasingan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |