Terdapat kebanggaan dalam pembibitan lebah sejak beberapa tahun kebelakangan ini, dan peningkatan penghargaan di kalangan pengguna untuk madu mentah . Ia adalah satu trend yang boleh diterima pengguna kosher - menurut Star-K , dan banyak pihak berkuasa rabbinik lain, madu mentah asli, tanpa perasa tambahan, selalu halal, walaupun tanpa hechsher. (Perhatikan bahawa setiap CRC , madu yang dibeli di peringkat runcit - misalnya jenis yang anda dapati di pasaraya madu plastik - memerlukan pelindung, kerana madu komersil pasaran massa mungkin telah dipanaskan untuk memudahkan pakej .)
Berikut adalah pilihan tawaran madu yang luar biasa yang sedia ada dalam talian; Pasar petani dan kedai hadiah tempatan adalah sumber yang baik untuk sumber mentah tunggal.
01 04
Ames Farm Single Source Honey
Ames Farm Single Source mentah Clover Honey. © Ken Friberg / Rat Race Studios Ames Farm Minnesota menawarkan pelbagai jenis sumber tunggal, dari soba yang sangat berperisa kepada basswood yang halus, madu yang memenangi anugerah apiari. Satu ciri yang sangat kemas adalah program kebertanggungjawaban "Sedia-ke-Meja": setiap balang menyenaraikan nombor sarang, beeyard, dan tahun pengekstrakan - maklumat yang boleh anda gunakan untuk mengetahui lebih lanjut mengenai ramuan madu anda di laman web Ames Farm. Harga: $ 4.15 hingga $ 14.50. Beli secara dalam talian di AmesFarm.com.
02 04
Lebah Big Island
Sampler madu dari Lebah Big Island Hawaii. © Ryan Siphers Bunga-bunga tropika yang menonjolkan landskap Hawaii yang cantik dengan lasak adalah intipati yang unik di Big Island Bee. Pemandu api menawarkan tiga varietal madu mentah - Macadamia Nut Blossom, Organik Wilelaiki Blossom, dan madu putih yang indah, yang dihasilkan dari bunga Ohia Lehua, yang tumbuh hanya di Hawaii. Harga: $ 30 hingga $ 34 untuk 3 balang 9-oz, atau $ 38 hingga $ 42 untuk balang 47-oz; Penghantaran ke tanah besar AS adalah percuma untuk pesanan melebihi $ 65. Perintah dalam talian di BigIslandBees.com.
03 dari 04
Red Bee Single Origin Honey
Pelbagai honeys Merah Bee. Foto © Red Bee, Llc 2014, dicetak semula dengan ihsan Red Bee Honey. Hak cipta terpelihara. Marina Marchese memulakan biri-biri sebagai hobi; hari ini, dia adalah duta besar yang bersemangat untuk semua hal berkaitan madu. Bukan sahaja dia menghidangkan pelbagai jenis madu mentah artisanal, tetapi dia menulis buku tentang madu dan lebah, dan, dalam peranannya "sommelier madu," menawarkan ceramah dan hidangan yang menyoroti kepentingan terroir ke profil perisa unik tunggal - atau honeys. Di antara tawaran Red Bee yang lebih luar biasa ialah Currant Merah, Apple Blossom, Labu Blossom, dan Bamboo honeys; sarang lebah juga disediakan. Harga: $ 5 hingga $ 22. Beli secara dalam talian di RedBee.com.
04 04
Syarikat Savannah Bee
Madu Tupelo Gold Reserve yang jarang ditemui oleh Savannah Bee Company. © Kate Dowdle Photography Ted Dennard merosot ke dalam perniagaan menjual madu dari 5 sarangnya pada tahun 1999, ketika seorang kawan meminta dia untuk botol beberapa untuk kedainya. Sejak itu, Syarikat Savannah Bee telah berkembang menjadi salah satu penyedia utama Amerika yang berasal dari "ahli" dan "tempatan" yang berasal dari negara dan produk penjagaan badan yang ditimbulkan oleh lebah. Syarikat itu juga memperjuangkan penyebab lebah, berusaha untuk mendidik masyarakat tentang pentingnya penyerbuk utama alam terhadap ekosistem dan bekalan makanan. Antara jenis Savannah Bee ialah Acacia, Sourwood, Palmetto, dan Madu Putih yang subur. Seruling tangan dari edisi terhad Tupelo Gold Reserve atau Sourwood Gold Reserve akan membuat hadiah pertunjukan yang luar biasa atau tambahan kepada jadual Rosh Hashana. KSA kosher-diperakui . Harga: $ 6 hingga $ 112. Beli dalam talian di SavannahBee.com.