Di manakah datangnya Classic ini? Dan, adakah terdapat Resipi "Semula"?
Asal mula Meatloaf Mystical
Plat hidangan daging dengan kentang goreng dan kuah telah dipanggil, "Makanan All-American." Cuba mencari restoran atau restoran kasual yang tidak mempunyai daging di menu, seperti cuba mencari restoran Itali yang tidak melayani pasta. Seperti banyak makanan Amerika klasik, kisah sebenar tentang bagaimana ia menjadi tidak pasti pasti.
Satu teori adalah bahawa ia hanya lebih besar, bola bakar berbentuk roti.
Pendatang Itali yang memasuki negeri-negeri di Northeastern akan mengambil resipi bakso tradisional mereka, dan untuk menjimatkan masa untuk menghidupkan setiap bola bakar individu, mereka hanya membentuknya dalam bentuk roti Itali , di atasnya dengan sos tomato, dan dibakarnya.
Orang lain percaya bahawa daging ayam moden sebenarnya dilahirkan semasa Kemelesetan tahun 1930-an. Untuk menghulurkan sejumlah kecil daging yang dimiliki orang, ia adalah tanah dan dicampur dengan serbuk roti basi. Kadang-kadang roti ini sebenarnya mengandungi lebih banyak "roti" daripada daging. Banyak daging daging yang menjadi makanan klasik seperti "makanan keselesaan" Amerika kepada hakikat bahawa tukang masak era Depresi ini dapat membuat sesuatu yang begitu enak dan penuh, pada masa-masa yang sukar.
Kontroversi Makanan dan Pertimbangan
Anda akan dapati banyak resipi dan petua yang hebat di laman "Rahsia untuk Sempurna Lembut Meatloaf" , tetapi di sini adalah beberapa perkara yang memasak suka untuk membantah apabila mereka membincangkan cara "sebenar" untuk membuat resipi ini:
- Apa yang membuatkan pengisi terbaik? Ada yang bersumpah dengan serbuk roti kering yang diuji masa. Orang lain menggunakan beras atau jelai. Ramai mendakwa anda tidak dapat mengalahkan tekstur roti segar yang direndam dalam susu. Sesetengah radikal tidak menggunakan pengisi sereal, tetapi ini dianggap sebagai bid'ah kuliner Amerika dan resipi mereka TIDAK dianggap sebagai daging "nyata"!
- Sekiranya anda menambah telur atau tidak? Orang ramai yang mengamuk telur mendakwa bahawa penting untuk membantu mengikat roti, dan juga menambahkan kekayaan. Kumpulan anti-telur mengatakan ia tidak perlu dan menjadikannya lebih sukar.
- Apakah daging dan kombinasi terbaik untuk digunakan? Ini yang benar-benar mendapat kuah pedas orang! Banyak resipi memanggil semua daging lembu, biasanya kebodohan, terutama di Midwest di mana lembu adalah raja. Di selatan, di mana babi dihormati, biasa menggunakan separuh daging lembu dan setengah daging babi. Dan, di Timur Laut, nisbah 1-1-1 daging lembu, babi, dan daging lembu sangat umum, yang selanjutnya menyokong sambungan bakso / meatloaf Itali.
- Apa yang membuat sayu atau topping terbaik? Perdebatan ini melampaui tradisi serantau dan lebih dari sekadar keluarga demi keluarga. Terdapat beribu-ribu variasi termasuk sos tomato, sos tomato, sos barbeku, mustard, bacon, kentang tumbuk, dan lain-lain, dan tentu saja, semua mendakwa "yang terbaik!" Apa yang paling ramai orang bersetuju ialah beberapa jenis sayu membuat daging ayam yang lazat. Ini adalah salah satu daripada banyak petua untuk membuat meatloaf yang hebat yang telah kami kumpulkan untuk anda.