Sup periuk kentang adalah klasik Ireland yang lazat untuk menikmati apa sahaja sepanjang tahun, bukan hanya pada Hari St Patrick .
Resipi ini untuk Sup Kentang Leek cepat dan mudah adalah ringan dan bebas gluten. Masih hangat dan berkrim, tetapi tanpa krim apa pun.
Bahan rahsia untuk resipi tanpa gluten ini membantu menghasilkan krim ketebalan yang sihat sambil menambah rangsangan protein. Bawang cannellini yang dimasak ditambahkan ke dalam periuk simmering daun bawang, bawang putih, kentang, dan sup kemudian disucikan dengan pengadun rendaman sehingga licin.
Anda boleh menyediakan sup ini sepenuhnya vegetarian untuk Meatless Isnin. Atau, anda boleh menggunakan sup ayam sebagai asas sup dan menambah keping daging masak kepada kedua-dua sup itu sendiri dan hancur di atas sebagai hiasan.
Kami menggunakan kentang merah dalam resipi ini untuk meringankan pati, tetapi anda pasti boleh menggunakan kentang Yukon Gold atau Russet yang dikupas.
Sup ini akan dipasangkan dengan baik dengan roti soda Ireland bebas gluten buatan sendiri.
Walaupun tidak tradisional super, kehangatan hangat sup menyediakan dan rasa kentang dan rusa datang untuk membuat malam musim sejuk anda - atau Hari St Patrick - sedikit lebih menghiburkan dan lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 3 daun besar, bahagian hijau gelap dikeluarkan, dihiris menjadi separuh bulan, dibilas dan kering
- 1 sudu besar minyak zaitun dara
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 4 cawan dadu kentang merah, tanpa ular
- 4 cawan ayam ayam atau sayur-sayuran bebas gluten
- 15 auns dimasak kacang cannellini, dibilas dan dikeringkan
- garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Potong daun bawang, mengeluarkan bahagian atas hijau gelap dan hujungnya dengan akar berwayar. Potong di tengah ke tengah, kemudian potong menjadi setengah setengah bentuk bulan. Letakkan bawang merah di dalam colander dan bilas di bawah air sejuk, mengurut dengan hujung jari anda untuk membersihkan daun bawang dan mengeluarkan sebarang kotoran. Pat kering dengan tuala kertas.
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang merah dan masak selama 5 hingga 7 minit, sehingga lembut. Masukkan bawang putih yang dicincang dan masak selama 1 minit, sehingga harum.
- Dalam stok besar, tambahkan campuran bawang putih dan bawang putih, sup tanpa gluten, dan kentang merah dadu. Bawa mendidih kemudian mengurangkan haba ke medium-low.
- Kacau garam dan lada, secukup rasa. Rebus selama kira-kira 20 minit, sehingga kentang boleh ditikam dengan garpu.
- Keluarkan periuk dari haba dan tambah kacang cannellini yang dimasak, kacau untuk menggabungkan.
- Dengan pengadun rendaman - atau bekerjasama dalam kelompok dengan pengisar biasa - masukkan sup itu sehingga licin. Musim dengan garam dan lada tambahan, secukup rasa. Berikan segera.
Nota: Anda boleh menambah beberapa keping daging masak yang sudah hancur ke sup selepas ia telah dimasak untuk rasa yang lebih kaya.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk untuk mengesahkan produk bebas gluten. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 332 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 13 g |