Sup kacang navy ini adalah sup sederhana yang dibuat dengan ham diced atau tulang hai yang sisa dan kacang laut kering. Ia sungguh baik untuk dijadikan sebagai makan tengahari atau sup makan malam, dan ia tidak boleh lebih mudah untuk diperbaiki. Gunakan tulang ham dan dadu ham dari makan malam ham panggang . Sup bukan sahaja mudah, ia mesra bajet!
Hidangkan sup kacang ini dengan roti jagung, muffin roti jagung, atau tongkat jagung. Biskut yang baru dibakar atau gulungan berkulit akan menjadi sangat baik juga.
Jika anda lebih suka menggunakan periuk perlahan untuk sup kacang, lihatlah kacang navy kacang dan sup ham ini .
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun kacang laut kering
- 2 liter air mendidih
- 2 hampai ham besar atau tulang ham ham
- 1/4 cawan bawang cincang
- 1/2 cawan saderi cincang
- 2 daun bay
- 2 cawan dicincang
- sisa ham (atau untuk rasa atau ham dari tulang yang gemuk)
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Basuh kacang navy dan pilih mereka. Buang mana-mana kacang yang rosak atau cacat dan cari batu-batu kecil. Tuangkan kacang ke dalam mangkuk besar atau periuk dan tambah 2 liter air mendidih. Biarkan kacang rendam selama 2 hingga 4 jam. *
- Dalam oven ketuhar atau stok Belanda yang besar, renehkan tulang hambur atau ham dengan hamparan kacang (dan air rendaman) sehingga biji lembut, kira-kira 1 1/2 jam.
- Keluarkan tulang dan hancurkan ham. Buang tulang dan lemak dan kembalikan keping yang dicincang ke dalam periuk.
- Tambah bawang cincang, saderi, dan daun bay ke dalam periuk.
- Tambah air atau sayur-sayuran yang cukup untuk membuat kira-kira 1 gelen. Masukkan daging ham kembali ke periuk. Rasa sup dan tambah garam dan lada, seperti yang diperlukan. Masak kira-kira 30 minit hingga 1 jam lagi.
* Jika anda lebih suka merendam kacang anda semalaman, tidak perlu mendidih air terlebih dahulu. Cukup masukkannya ke dalam mangkuk dengan 2 liter air dan biarkan pada suhu bilik selama 8 hingga 12 jam. Atau, untuk kaedah lain yang cepat, letakkan kacang dalam periuk besar, tutup dengan 2 liter air, dan masak. Rebus selama 3 minit. Keluarkan dari panas dan biarkan mereka rendam dalam air panas selama 2 hingga 4 jam.
Variasi
- Tambah kira-kira 1 cawan lobak merah dadu ke sup bersama-sama dengan bawang dan saderi.
- Tambah 1 cengkih bawang putih cincang dengan sup dengan sayur-sayuran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 87 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 9 g |