Resipi itik panggang menggabungkan payudara itik kurus dengan pelbagai rasa, termasuk soya, halia, dan mangga. Pengadun ini bertukar menjadi sayu yang lazat di panggangan semasa memasak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun / 450 g tanpa kulit, payudara itik tanpa tulang (lemak dikeluarkan)
- 2 cawan / 475 mL beras masak panas
- Untuk Marinade:
- 1 sudu besar / 15 mL halia akar (cincang)
- 2 sudu kecil / 30 ml sodium rendah natrium
- 1 sudu besar / 15 mL mangga dicincang (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu teh / 5 mL minyak bijan
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL garam
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL kayu manis tanah
- 1/4 sudu teh / lada hitam 1.25
Cara Membuatnya
Campurkan halia, kicap, bawang putih, garam, lada hitam, minyak bijan dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Basuh itik dengan air sejuk dan tepuk kering dengan tuala kertas. Letakkan ke dalam plastik yang boleh dicairkan dan tambah perapan. Melepaskan udara dari beg dan meterai. Letakkan peti sejuk selama 8-24 jam.
Pemanasan panas dan parut minyak. Keluarkan itik itik dari beg dan buang perapan. Letakkan api secara langsung selama kira-kira 4-6 minit setiap sisi atau sehingga suhu dalaman mencapai 160 darjah F.
Kira-kira 1-2 minit sebelum mengeluarkan dari chiller mangga sudu grill di bahagian atas. Apabila selesai, keluarkan dari panggangan dan sediakan dengan nasi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 785 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 683 mg |
| Karbohidrat | 136 g |
| Serat | 33 g |
| Protein | 55 g |