Anda mungkin berfikir satu-satunya cara untuk memanggang stik adalah panas dan cepat, tetapi kaedah ini memanggang steak daging sapi ini di atas papan. Anda tidak mendapat tanda-tanda yang sear tetapi anda mendapat stik yang lembut dan berair dengan rasa berasap yang kaya.
Apa yang Anda Perlu
- 4 stik (daging lembu tenderloin, 6 auns setiap satu)
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 cawan Chimichurri saus
Cara Membuatnya
1. Rendam papan kayu di dalam air selama 1 jam.
2. Panaskan panggang ke dalam api yang sederhana tinggi.
3. Musim daging steak tenderloin dengan garam dan lada hitam.
4. Letakkan papan oak atau cedar pada panggangan selama lima minit. Keluarkan dan letakkan stik di atas papan. Tutup gril selama kira-kira 12 hingga 15 minit atau sehingga stik mencapai derma yang dikehendaki.
5. Keluarkan dari panggangan, stok khemah longgar dengan kerajang aluminium dan biarkan mereka berehat selama 5 minit.
6. Hidangkan dengan sos chimichurri.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 1,944 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 50 g |