Siapa yang tidak suka telur Benediktus yang baik untuk sarapan pagi? Malangnya, roti yang lazimnya dipaparkan adalah apa-apa tetapi bebas gluten, tetapi tidak dalam resipi ini!
Saya suka bahawa resipi ini adalah mudah dan sempurna untuk merawat hujung minggu malas. Sebahagian kegemaran saya sekalipun - anda boleh membuatnya sepenuhnya dari awal, muffin Inggeris tanpa gluten , dan sos Hollandaise termasuk. Mufin boleh dibuat 4 hari lebih awal daripada masa, dan sos yang cepat dan mudah dibuat dalam periuk, tidak ada dandang ganda yang diperlukan.
Jika anda juga bebas tenusu, anda boleh membuat penggantian yang diterangkan di bawah. Nikmati dengan teh atau kopi panas yang mengukus atau dengan jus jeruk sampingan anda.
Apa yang Anda Perlu
- 4 Gula-Gula Lembut dan Madu Bahasa Inggeris Muffin (resipi
- di sini )
- 4 sudu mentega (atau minyak zaitun ringan)
- 4 sudu tepung gandum ringan (atau tepung beras manis)
- 1 cawan susu (atau santan cahaya kaleng)
- 2 kuning telur besar
- 2 sudu mentega cair (atau minyak zaitun ringan)
- 3 sudu makan jus lemon (diperah baru)
- Garam dan lada secukup rasa
- Dash of Sauce Hot Frank (atau
- Tabasco )
- 8 telur rebus (tutorial langkah demi langkah
- di sini )
- 8 keping slaid bebas gluten ham (tipis dihiris)
Cara Membuatnya
- Sediakan muffin bahasa Inggeris dan telur rebus seperti resipi dan tip di atas.
Buat Sos Hollandaise:
- Letakkan 4 sudu mentega atau pengganti bebas tenusu dalam periuk sederhana yang berat dan cairkan dengan api yang rendah.
- Pukul tepung soba ringan bebas gluten atau tepung beras manis dan teruskan pukul sehingga campuran licin. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
- Keluarkan panci dari haba. Pukul susu atau pengganti bebas tenusu dan kembali ke api sederhana. Teruskan pukul sehingga campuran datang ke mendidih. Keluarkan panci dari haba dan pukul dalam kuning telur, satu demi satu. Kembali kuali ke api yang rendah.
- Pukul dalam mentega cair, jus lemon, dan sos panas. Keluarkan panci dari haba. Hollandaise tidak sepatutnya "terlalu" tebal. Jika perlu, nipis dengan beberapa titik air panas.
Memasang Telur Benediktus:
- Slice 2 Bahasa Inggeris mufin dalam setengah dan roti bakar dalam pemanggang roti yang disediakan untuk roti bebas gluten sahaja.
- Sementara roti bakar itu berkerudung, letakkan ham dalam kuali dan panaskan dengan api yang rendah.
- Mentega setiap muffin Inggeris, lipat 2 keping ham pada setiap keping, top setiap muffin dengan 2 telur rebus.
- Sendok kira-kira 4 sudu makan Hollandaise hangat. Hidangkan dengan muffin Bahasa Inggeris tambahan jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1315 |
| Jumlah lemak | 104 g |
| Lemak tepu | 42 g |
| Lemak tidak tepu | 44 g |
| Kolesterol | 1,294 mg |
| Natrium | 825 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 52 g |