Makanan pembuka udang yang dibungkus dengan bacon bersaiz besar adalah persiapan yang mudah, dan mereka melihat dan rasa cukup elegan untuk pesta yang sangat istimewa. Untuk berkhidmat, pindahkannya ke dulang pemanasan atau dalam periuk perlahan.
Secara amnya, seberat udang sederhana harus membuat kira-kira 45 makanan pembuka. Udang besar akan menghasilkan kira-kira 30 hingga 35 dan akan menggunakan 10 hingga 12 batang bacon. Resipi mudah dikalikan untuk orang ramai.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun
- sederhana hingga udang besar , dikupas, kira-kira 45
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- garam
- 15 jalur bacon tebal
Cara Membuatnya
- Rendam sekitar 45 toksik di dalam air.
- Isikan mangkuk besar dengan ais dan air sejuk.
- Kupas udang, lepas ekor jika anda suka. Dengan pisau yang tajam, buatlah cetek memotong belakang udang. Tarik atau mengikis urat gelap.
- Bilas setiap udang dan letakkan di dalam air ais semasa anda bekerja dengan udang yang tinggal.
- Dengan gunting atau pisau tajam, potong bacon bersilang menjadi tiga.
- Letakkan udang di atas permukaan kerja dan keringkan dengan tuala kertas; taburkannya dengan serbuk bawang putih dan sedikit garam.
- Balut udang dalam sekeping bacon dan selamat dengan tusuk gigi. Susun pada rak broiler. Ulangi dengan baki udang dan bacon yang masih ada.
- Potong udang yang dibungkus, berpaling kadang-kadang, 3 hingga 4 inci dari haba selama kira-kira 6 hingga 10 minit, atau sehingga bacon segar di sekeliling pinggir dan ditenun.
- Hidangkan dengan serta-merta atau pindahkan udang kepada dulang pemanasan atau periuk perlahan untuk berkhidmat sendiri.
Petua Pakar
- Resipi mudah dikalikan. Sekiranya anda menggandakan resipi atau tiga kali ganda, bekerjasama dengan kira-kira 1 paun pada satu masa dan pastikan udang mentah dibungkus di dalam peti sejuk semasa anda bekerja dengan kelompok seterusnya. Sebagai alternatif, sediakan dan masak setiap batch secara berasingan dan simpan hangat di dalam periuk perlahan, laci pemanasan, atau dandang pemanasan sambil menyediakan baki udang.
- Marinkan udang selama 30 minit di dalam peti sejuk kira-kira 1/2 cawan pesta Itali. Atau buat pengasam dengan 2 sudu besar minyak zaitun tambahan , 4 sudu besar jus lemon, beberapa sudu kecil pasli cincang segar, dan 1/4 sudu teh setiap garam halal dan lada hitam segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 57 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 295 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 11 g |