Lemon dan ayam adalah rakan kongsi semulajadi. Saya tidak fikir ada resipi ayam panggang yang lebih baik daripada yang satu ini. Jus yang terbentuk sebagai panggang ayam adalah sempurna di atas kentang tumbuk panas atau beras panas yang dimasak. Ayam lembut dan berair dan penuh rasa. Lemon tenderizes ayam kerana ia menambah rasa.
Jenis ayam yang anda mahu untuk memanggang akan berat, paling banyak, kira-kira tiga paun. Jika ayam yang anda lihat di pasaran lebih besar, jangan gunakannya. Ayam yang lebih besar harus digunakan di stew dan untuk membuat stok ayam.
Hidangkan ayam ini dengan beberapa kentang tumbuk , kacang panggang atau kukus hijau atau asparagus, dan salad buah. Hidangan klasik dan selesa ini lazat untuk mana-mana kejatuhan atau petang musim sejuk.
Jika anda melayani lebih daripada empat orang, panggang dua ayam! Resipi yang hebat dan mudah ini sesuai untuk menghiburkan. Ia sesuai untuk Hanukkah atau Krismas, dan hebat untuk sebarang hidangan musim sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (3 paun) ayam keseluruhan
- 2 lemon, dibasuh
- 6 ulas bawang putih
- 1-1 / 2 sudu teh
- garam kasar
- 3 sudu mentega, dilembutkan atau minyak zaitun
- 1 cawan kaldu ayam
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.
- Keluarkan giblet dan lemak dari rongga ayam; membuang atau membekukan untuk kegunaan kemudian. Pat ayam kering dengan tuala kertas; jangan bilas, atau anda akan menyebarkan bakteria di sekitar dapur.
- Roll lemon di kaunter dengan tangan anda untuk melembutkan, kemudian tusuk dengan garpu, pergi sepanjang jalan melalui kulit ke daging. Potong satu lemon pada separuh.
- Dalam mangkuk kecil, mash bawang putih dengan garam sehingga bentuk tampal. Gosokkan separuh tampalan ini ke dalam ayam dan kemudian masukkan satu dan satu setengah lemon ke dalam rongga.
- Masukkan mentega ke bahagian atas pasta bawang putih dan gosokkan campuran di luar ayam.
- Letakkan ayam dalam panci panggang yang cetek, di atas rak (anda boleh menggunakan bawang yang dihiris untuk rak untuk lebih banyak rasa) dan tuangkan sup ayam ke bahagian bawah kuali. Sapu jus dari setengah lemon terakhir ke dalam kuah.
- Panggang ayam selama 60-65 minit, baki dengan jus pan di tengah-tengah melalui masa memasak, sehingga termometer daging dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal paha mendaftar 165 ° F, jus berjalan jelas apabila ditikam dengan garpu, dan bergerak drumstick mudah di soketnya.
- Tutup ayam dan biarkan berehat selama 10 minit sebelum ukiran. Hidangkan dengan jus pan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 1,158 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 36 g |