Kaki Domba Panggang: Rasa Greece

Kaki panggang kambing adalah salah satu makanan kegemaran saya yang mutlak. Saya suka kambing betina, tetapi panggang seolah-olah membawa yang terbaik di dalamnya. Resipi ini disesuaikan dengan beberapa resipi Yunani dan mempunyai rasa tradisional seperti lemon, bawang putih, dan rosemary. Walaupun gambar keseluruhannya, kaki dalam kambing tulang anda juga boleh mencari kaki bertubuh kecil.

Apa yang Anda Perlu

• 1 2-lb. panggang kaki kambing tanpa tulang
• 1 lemon, zest dan jus (1 1/2 - 2 sudu besar)
• 1 1/2 Tbsp. oregano segar, cincang
• 1 1/2 Tbsp. thyme segar, cincang
• 1 1/2 sudu teh. halal atau garam laut
• 1 sudu kecil. lada hitam segar
• 1 - 2 Tbsp. minyak zaitun, lebih baik bahasa Yunani
• 2 - 3 ulas bawang putih, dihiris ke dalam slivers
• 1 - 2 Tbsp. daun rosemary segar

Cara Membuatnya

1. Dalam mangkuk kecil, segarkan dengan sempurna zaitun lemon, thyme, oregano, garam, dan lada.
2. Daging daging kering dengan tuala kertas.
3. Berus kambing dengan jus lemon, kemudian minyak zaitun, kemudian urut dalam campuran herba / perasa.
4. Menggunakan pisau paring nipis, potong cincin dalam 1 inci selain seluruh kaki. Kemudian masukkan setiap celah dengan sekelip bawang putih dan daun rosemary. Letakkan kaki hangat di kaunter dapur selama tiga jam.

• Nota: Anak domba itu boleh dibersihkan satu hari terlebih dahulu dan kemudiannya dibenarkan untuk memanaskan di kaunter sebelum memasak.

1. Ketuhar ketuhar hingga 275 F.
2. Letakkan kaki di atas rak di dalam periuk panggang dan panggang sehingga termometer yang dibaca segera membaca 130 darjah untuk medium jarang atau 140 untuk medium (2 - 2 1/2 jam bergantung kepada ketuhar anda).
3. Keluarkan dari oven, tenda dengan foil, dan biarkan berehat selama 15 minit. Sementara itu, ketuhar haba untuk itu tetapan tertinggi.
4. Kembali panggang ke ketuhar dan masak sehingga ditenun - 10 hingga 15 minit.
5. Hidangkan di atas dengan sos tzatziki atau gremolata .

Lebihan makanan

Letakkan irisan tipis kambing ke dalam roti pita dengan salad, bawang dan sos tzatziki untuk ad hoc gyro.

Buat pai gembala Yunani .

Buat pastitsio .

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	508
Jumlah lemak	34 g
Lemak tepu	13 g
Lemak tidak tepu	15 g
Kolesterol	142 mg
Natrium	702 mg
Karbohidrat	11 g
Serat	2 g
Protein	39 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)