Telur Benediktus ... dengan BACON ! Ia tidak boleh menjadi lebih baik. Nah, jika anda menggunakan resep muffin bahasa Inggeris buatan sendiri ! The hollandaise adalah super cepat untuk cambuk bersama dan jauh lebih baik daripada apa-apa campuran hollandaise kering! Menggunakan pengadun rendaman membuat hollandaise bersatu dengan cepat dan tanpa cacat!
Penting untuk membuat setiap bahagian Telur Benediktus dalam urutan tertentu. Pastikan untuk memanggang muffin Inggeris dan masak daging terlebih dahulu dan letakkannya. Kemudian buat sos hollandaise dan pastikan ia ditutup semasa anda menghancurkan telur! Dengan cara ini segala-galanya akan menjadi suhu yang tepat dan konsisten apabila anda bersedia untuk berhimpun!
Telur Benediktus adalah resipi indulgensi hujung minggu yang sempurna! Ia mengambil sedikit kerja dan beberapa helah untuk membuat setiap bahagian, tetapi ia benar-benar berbaloi dan akan menarik perhatian sesiapa yang duduk di atas meja anda! Sekiranya anda menyimpan hollandaise dalam pemanasan, anda juga boleh mempunyai bayi-bayi ini menjadi sebahagian daripada penyebaran makan tengahari!
Apa yang Anda Perlu
- 1 english muffin (toasted)
- 2 biji telur
- 1 kuning telur
- 1 1/4 sudu teh air
- 1 sudu teh jus lemon
- 1 batang mentega (1/2 cawan)
- garam secukup rasa
- 1 1/2 sudu teh panas
- Hiasan: kucai cincang
- 4 keping bacon (dimasak)
Cara Membuatnya
- Mulakan dengan membuat Sauce Hollandaise. Cairkan mentega dalam periuk. Swirl mentega dalam kuali sehingga tidak lagi berbuih.
- Letakkan kuning telur dalam cawan yang hanya sesuai dengan kepala pengadun rendaman anda. Tambah jus lemon dan air ke cawan. Hidupkan pengisar rendaman dan mula mencurahkan mentega ke dalam cawan semasa pengisar rendaman masih aktif. Campurkan sehingga sos benar-benar lancar. Pukul dalam sos panas dan garam secukup rasa. Simpan di dalam periuk di tempat yang hangat. The Hollandaise tidak boleh dipanaskan semula, hanya disimpan hangat untuk masa yang singkat!
- Sekarang harapkan telur! Rebus periuk air. Masukkan telur ke dalam air selama kira-kira 20 saat, keluarkan dan retak telur ke dalam mangkuk kecil. Kacau air dalam gerakan berpusing. Tuang telur ke mata pusaran. Teruskan mengalir air supaya telur putih membalut sekitar kuning telur. Masak selama kira-kira 1 1/2 minit atau sehingga kelihatan putih. Berhati-hati dengan mengeluarkan sudu kecil dan letakkan pada tuala kertas kering dan tutup supaya sentiasa panas. Ulangi dengan telur yang lain.
- Potong bacon yang dimasak ke dalam jalur yang lebih kecil, letakkannya di atas setiap separuh daripada muffin bahasa Inggeris panggang. Di atas setiap muffin dengan telur rebus. Spoon hollandaise di atas setiap bahagian dan taburkan dengan chives. Masukkan sos panas jika dikehendaki!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1266 |
| Jumlah lemak | 115 g |
| Lemak tepu | 65 g |
| Lemak tidak tepu | 35 g |
| Kolesterol | 885 mg |
| Natrium | 1,258 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 32 g |