Walaupun tidak ada telur dalam scone, tekstur lembab sama dengan muffin. Kacang tanah yang halus menambah tekstur yang hebat sementara cip coklat dan vanila menambah rasa yang indah.
Lukisan yang digambarkan dipotong dengan pemotong biskut bulat bersaiz sederhana, tetapi pemotong persegi boleh digunakan juga. Mana-mana saiz akan dilakukan.
Sekiranya anda suka scone kurang manis, kurangkan gula kira-kira 1/3 cawan atau kurang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan pecan separuh
- 5 ounce mentega (1 batang ditambah 2 sudu besar, sejuk)
- 1/2 cawan gula pasir
- 2 3/4 cawan
- tepung serbaguna (12 1/2 auns )
- 1 sudu besar ditambah 1 1/2 sudu teh serbuk penaik (bebas aluminium)
- garam garam (omit jika anda menggunakan mentega masin)
- 1 cawan mini chocolate chips semisweet *
- 9 auns krim berat (1 cawan ditambah 2 sudu besar)
- 1 sudu vanila ekstrak
- Untuk Topping
- 1 hingga 2 sudu besar krim berat
- 1 sudu besar gula (granulated, vanilla-flavored, or coarse)
Cara Membuatnya
- Potong mentega ke dalam kepingan kecil dan letakkan di dalam piring di dalam peti sejuk.
- Spread pecan separuh dalam kuali kering dan masak di atas api sederhana, kacau, sehingga mereka ringan ditenun dan mula bau toasty. Keluarkan ke piring dan biarkan mereka sejuk. Secara alternatif, toast pecan pada lembaran penaik dalam ketuhar 400 F selama kira-kira 5 minit, beralih kira-kira separuh dari masa memasak. Keluarkan pecan ke piring untuk menyejukkan.
- Panaskan ketuhar hingga 350 F atau kurangkan panas dari 400 F hingga 350 F jika anda memanggang pecan dalam oven.
- Gariskan kertas penaik besar dengan kertas kertas.
- Letakkan 1/2 cawan gula pasir, tepung serba guna, serbuk penaik, dan garam, jika menggunakan, dalam mangkuk pemproses makanan. Tambah pecan yang disejukkan. Nadi hingga campuran itu baik-baik saja.
- Masukkan kepingan mentega beku ke tepung dan campuran pecan dan nadi sehingga campuran menyerupai hidangan yang baik. Tuangkan campuran tepung ke dalam mangkuk besar.
- Kacau coklat mini ke dalam bahan-bahan kering dan kemudian buat di pusat. Tuangkan 1 cawan ditambah 2 sudu besar krim berat ke tengah bersama dengan ekstrak vanila. Campurkan campuran tepung ke dalam krim dengan tangan anda sehingga dibasahkan.
- Matikan doh ke atas permukaan yang terapung dan menguli beberapa kali, cukup untuk membuat bola halus. Jangan terlalu banyak doh.
- Dengan tangan terapung atau pin bergolek, gulungkan doh ke dalam bulatan kira-kira 3/4 inci tebal. Ia akan berukuran 10 hingga 12 inci.
- Dengan pemotong biskut bulat atau persegi - apa-apa saiz akan dilakukan - memotong scone. Kumpulkan adunan doh bersama-sama dan perlahan-lahan tekan mereka bersama-sama - sekali lagi, tidak terlalu sibuk - dan potong baki scone.
- Letakkan scone cut-out pada lembaran penaik yang disediakan, biarkan kira-kira 2 inci di antara mereka.
- Sikatlah scona ringan dengan beberapa krim berat dan taburkan dengan gula pasir atau gula vanila biasa.
- Bakar scone selama 18 hingga 22 minit, atau sehingga scone dicat.
Membuat kira-kira 2 dozen 2 1/2 hingga 3 inci bilah scone.
* Atau gunakan 6 auns coklat semisweet atau bittersweet berkualiti baik, dicincang.
20 Ringan, Resipi Biscuit Selatan Homemade Flaky
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Jumlah lemak | 33 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 561 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 5 g |