Shakshuka adalah tomato pedas dan hidangan telur rebus yang berasal dari Afrika Utara. Ia kini popular di seluruh Timur Tengah dan telah menjadikannya cara untuk Amerika juga! Ini adalah pedas lazat, versi bahasa Sepanyol menggunakan telur segar , chorizo , keju Cotija, dan ketumbar. Telur terletak di dalam katil tomato pedas dan dimasak dengan sempurna di dalam ketuhar!
Ia sangat mudah untuk membuat Shakshuka dan membersihkannya! Ia memerlukan penggunaan satu papan pemotong dan satu kuali! Ia adalah hidangan brunch gaya keluarga yang hebat. Bergantung kepada saiz kuali anda, anda boleh membuat hidangan ini untuk pihak besar juga!
Hidangkan hidangan telur ini dengan sebilangan besar roti berkerak atau apa-apa jenis roti bakar yang ada di tangan anda. Ia sesuai untuk mencelup ke dalam sos tomato pedas.
Chorizo menambah banyak rasa Sepanyol yang hebat untuk hidangan itu. Anda boleh menggantikannya dengan sosej lain jika anda mahu. Anda juga boleh menambah rempah seperti jintan kepada tomato!
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak zaitun
- 1/2 bawang sederhana, diced
- 1/2 lb sosej chorizo, hancur
- 1 14 oz. boleh diced tomato dalam sos
- 1 8 oz. boleh kuah tomato
- 1 sudu garam
- 1/4 sudu teh serbuk cayenne
- 4 biji telur
- 1/4 cawan keju Cotija atau keju Mexico yang hancur seperti queso fresco
- 1 sudu ketumbar cilantro
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar anda ke 450 F.
- Dalam kuali besi yang besar, kuali api 1 sudu minyak zaitun hingga panas yang tinggi. Masukkan bawang dadu dan masak sehingga lembut, kira-kira lima minit.
- Masukkan sosej chorizo yang telah hancur dan masak sehingga ditenun sepenuhnya. Tuang minyak berlebihan jika anda mahu, bergantung kepada berapa banyak lemak dalam sosej itu. Meninggalkan beberapa lemak akan menambah banyak rasa kepada hidangan!
- Tambah tomato dadu, sos tomato, garam, dan serbuk cayenne ke dalam kuali. Kacau dan masak selama kira-kira 10 minit pada api sederhana, sehingga tomato telah melembut dan perisa mempunyai peluang untuk campuran. Kacau campuran sekali-sekala. Anda boleh memasak ini lebih lama jika anda mahu.
- Buat empat sumur di dalam tomato. Crack satu telur ke dalam setiap telaga. Keluarkan lekapan dari dapur dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan pada rak tengah. Masak selama kira-kira 10 minit, atau hingga telur telah mencapai kematangan yang anda inginkan. Semakin pendek masa pelari kuning telur.
- Keluarkan lekapan dari ketuhar. Hancurkan keju Cotija di atas telur. Taburkan dengan cilantro segar yang dicincang halus dan berkhidmat dengan segera. Roti bakar, atau roti yang tebal dan berkerak akan memuji telur dengan sempurna!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Natrium | 1,130 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 17 g |