Kita semua tahu kek lazat, dan lollipop lazat. Jadi kenapa tidak menggabungkan dua ke dalam satu pakej ultra-lazat? Lollipop Funfetti adalah lollys berperisa kek yang dihiasi dengan taburan berwarna-warni. Mereka pasti mencerahkan hari anda! Mereka sempurna untuk pesta ulang tahun, sebagai makanan yang boleh dimakan, atau hanya merawat bila-bila masa. Lihat Nota di bawah resipi untuk cadangan lebih perisa!
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan air
- 1 cawan gula
- 1 cawan sirap jagung cahaya
- 1 sudu teh ekstrak vanila (menggunakan pelbagai yang jelas untuk lollipop yang lebih jelas)
- 1/2 sudu teh adunan kek adonan (atau perasa lain lihat nota di bawah)
- 1/2 cawan sprinkles berwarna (lebih kurang seperti yang diperlukan)
Cara Membuatnya
1. Sediakan acuan gula-gula gula-gula keras anda dengan melapisi rongga dengan lapisan semburan masak yang tidak ringan atau minyak sayuran, dan lap dengan tuala kertas, hanya meninggalkan lapisan minyak yang sangat nipis di dalam acuan. Resipi ini membuat lollipop 10-12 besar (kira-kira 2 ") jadi pastikan anda mempunyai cetakan yang cukup sebelum anda memulakan, atau membuat beberapa setengah kelompok. Masukkan batang lollipop ke dalam acuan dan sisihkan untuk sekarang.
2. Campurkan air, gula pasir, dan sirap jagung dalam periuk 2-kuas di atas api yang sederhana tinggi. Kacau sehingga gula larut, kemudian basuh pinggan kuali dengan sikat pastri basah untuk mengelakkan kristal gula daripada membentuk. Apabila sirap gula datang mendidih, masukkan termometer gula-gula.
3. Teruskan memasak sirap gula, kacau sekali-sekala, sehingga termometer membaca 290 ° Fahrenheit (143 ° C). Keluarkan panci dari panas, dan biarkan gula-gula berhenti menggelegak sepenuhnya. Sekali masih, aduk dalam ekstrak vanila dan ekstrak adunan kek.
4. Dengan berhati-hati, sediakan sirap gula panas ke dalam acuan yang disediakan, memastikan bahawa bahagian atas batang ditutup dengan sirap dan tertanam dalam gula-gula. Cepat, taburkan jimmies berwarna di atas puncak lollipop. Lollipops akan mula mengeras sebaik sahaja ia dituangkan, jadi penting untuk bekerja dengan cepat semasa langkah ini.
5. Biarkan lollipops duduk dan mengeras pada suhu bilik sehingga mereka benar-benar sejuk dan tegas. Sekali sejuk, jangan tarik mereka keluar dengan tongkat. Sebaliknya, dengan teliti bungkus bahagian belakang acuan untuk menghilangkan lollipop tanpa menyebabkan kerosakan.
6. Lollipop disimpan dengan baik apabila disimpan dalam persekitaran yang sejuk dan kering. Untuk hasil yang terbaik, bungkusnya secara berasingan dalam bungkus dan simpannya dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Nota: Perasa adunan kek akan menjadi pertaruhan terbaik anda dalam mencipta lollipop rasa kek hari jadi, tetapi jika anda tidak dapat menemuinya, terdapat banyak perasa lain yang boleh anda cuba! Perasa mentega biasanya dijumpai di bahagian penaik, dan menggabungkan perisa mentega dengan vanila akan membuat anda sangat dekat dengan rasa kek.
Anda juga boleh bereksperimen dengan menggabungkan perisa vanila, almond, lemon, dan / atau "Princess" untuk mendapatkan kek adunan kek yang bagus. Sedikit pergi jauh, jadi mulakan dengan jumlah yang sedikit pada mulanya, dan tambahkan jumlah dalam batch seterusnya jika perlu.