Hantu Meringue adalah gula-gula meringue yang lembut dan lembut, dicelup dalam coklat dan dibentuk menjadi bentuk hantu lucu, sesuai untuk Halloween. Anda boleh rasa meringue dengan mana-mana ekstrak yang anda suka - vanila dan badam adalah klasik, tetapi pudina, oren, lemon, dan ekstrak lain juga berfungsi dengan baik. Saya mengesyorkan perisa mereka, walaupun, kerana sebaliknya mereka tidak mempunyai banyak rasa. Anda juga boleh meningkatkan rasa mereka dengan membuat kreatif dengan topeng renyah mereka dicelupkan. Kacang-kacangan, kelapa, taburan, dan bar gula-gula cincang adalah semua pilihan yang hebat. Jangan ketinggalan video yang menunjukkan cara membuat hantu meringue!
Apa yang Anda Perlu
- 2 putih telur (suhu bilik0
- 1/8 krim sudu krim tartar
- 3/4 cawan tepung gula
- 1/2 sudu teh berperisa ekstrak (seperti vanila atau badam)
- 8 auns coklat separa manis
- Pilihan: kacang panggang, kelapa, atau taburan
Cara Membuatnya
1. Panaskan oven ke 200 darjah. Letakkan putih telur suhu bilik di dalam mangkuk bersih dari pencampur berdiri dipasang dengan lampiran haik. (Selalunya, anda boleh menggunakan mangkuk besar dan pengadun tangan dengan lampiran hancur.)
2. Putar pengadun ke kelajuan tinggi dan pukulan sehingga putih telur berbuih . Hidupkan pengadun itu, tambahkan krim tartar, dan teruskan memukul pada medium yang tinggi sehingga putih memalingkan warna putih dan memegang puncak lembut.
3. Pada ketika ini, mulailah menambah gula tepung beberapa sudu pada satu masa dengan pengadun yang berjalan. Sebaik sahaja semua gula telah ditambah, tambahkan sebarang ekstrak yang anda gunakan dan putar pengadun ke kelajuan tinggi. Teruskan untuk mengalahkan putih telur sehingga mereka sangat tebal, berkilat, dan warna putih berkilat. Apabila anda menghentikan pengadun dan mengangkat pemukul keluar dari kulit putih, kulit putih harus mempunyai puncak yang sangat sengit. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 7-12 minit dalam pengadun berdiri.
4. Tutup dua helai baking sheet dengan kertas parchment. Campurkan campuran meringue anda ke dalam beg paip dilengkapi dengan bulat bulat ½ inci, atau jika anda tidak mempunyai ini, ke dalam beg Ziploc besar dengan ½ inci dipotong lubang di sudut.
5. Paip meringue anda menjadi bentuk hantu kira-kira 1-1 / 2 inci lebar dan 2 inci tinggi. Anda boleh lakukan ini dengan meremas beg dan tarik secara beransur-ansur, membuat satu hantu besar "hantu", atau dengan membuat satu siri bulatan sepusat melonjak ke atas. Paip 12 hantu ke setiap lembaran penaik, untuk sejumlah kira-kira 2 dozen meringue hantu.
6. Bakar meringues dalam ketuhar yang dipanaskan selama satu jam. Selepas satu jam, buka pintu ketuhar dan teruskan masak selama 30 minit, kemudian matikan ketuhar, tutup pintu, dan biarkan meringues duduk sehingga sejuk, kira-kira 1 jam.
7. Setelah meringues sejuk dan suhu bilik, mencairkan coklat dalam mangkuk selamat-microwave, kacau selepas setiap 30 saat untuk mengelakkan terlalu panas. Jika anda ingin melapisi bahagian bawah dalam kacang hancur, taburkan atau kelapa panggang juga, letakkan topping tersebut di dalam mangkuk kecil dan cetek yang berdekatan.
8. Dip bawah hantu dalam coklat cair, dan kupas bahagian bawah bibir mangkuk untuk mengeluarkan coklat berlebihan. Jika anda mencelupkannya ke dalam topping lain, segera tekan bahagian bawah hantu ke dalam mangkuk topping sehingga mereka mematuhi coklat basah. Gantikan hantu yang dicelupkan kembali ke atas lembaran pembakar dan ulangi dengan baki hantu dan coklat. Dipkan tusuk gigi pada coklat yang tersisa yang cair dan berikan setiap hantu dua mata untuk mata dan, jika anda inginkan, mulut atau ciri lain.
9. Dinginkan hantu untuk menetapkan coklat, kira-kira 5-10 minit. Jangan menyejukkan mereka lebih lama daripada yang diperlukan, kerana mereka akan menyerap kelembapan dari peti sejuk dan kehilangan keritingnya. Simpan Ghost Meringue dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Craving lebih? Cuba resipi ini:
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Halloween!
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Spooky!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 72 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |