Mentega yang berwarna coklat mungkin terdengar mewah atau rumit, tetapi ia benar-benar mentega yang telah dimasak sehingga ia mula ringan (itulah kekunci - ringan) coklat, dan masak dengan manis, karamel-rasa manis. Anda tidak akan percaya berapa banyak rasa yang boleh ditambah kepada apa-apa hidangan yang mudah, seperti resipi sayuran yang sangat sederhana ini.
Ini adalah hidangan sampingan musim panas yang sempurna, terutamanya jika anda boleh membuatnya dengan jagung segar, tetapi ia juga indah ditanam di atas pinggan untuk makan tengah hari dengan telur rebus atau goreng di atas.
Lemon zest adalah salah satu daripada bahan-bahan yang benar-benar boleh menggembirakan hidangan. Sebelum anda jus lemon untuk apa-apa resipi, pertimbangkan untuk mengeluarkan semangat dan simpannya dalam bekas di dalam peti sejuk selama beberapa hari, dan menambahnya kepada resipi untuk memberi mereka rasa yang pop. Stews, sup, salad dressing, saus, marinades, dan lain-lain. Gunakan microplane, yang kadang-kadang dipanggil zester, yang akan memberi anda sedikit halus zest yang menggabungkan dengan baik ke dalam pelbagai hidangan. Apabila anda merembeskan sekeping buah sitrus pastikan anda tidak mengikis terlalu jauh - anda hanya mahu lapisan luar kulit berwarna terang. Putih di bawahnya pahit, jadi anda mahu mengelakkannya.
Cuba herba lain di tempat rosemary - apa-apa yang benar-benar berfungsi di sini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega tanpa santan
- 4 cawan biji jagung, segar atau beku
- 1 1/2 cawan zucchini dicincang
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 1 sudu teh halus lemon halus
- 1/2 sudu teh cincang rosemary segar
Cara Membuatnya
- Dalam kuali yang besar cairkan mentega sehingga sedikit cincang di atas api sederhana. Tambah jagung, zucchini, bawang putih, lemon zest, dan rosemary. Musim dengan garam dan lada dan tumis selama kira-kira 6 minit sehingga sayur-sayuran lembut.
- Hidangkan panas.
Bagaimana citarasa sitrus: Jika anda menggunakan zest citrus secara teratur, anda akan mahu melabur dalam mikroplane, yang sebenarnya merupakan alat serba boleh dan murah. Ia menjadikan rambut keriting yang indah dan lembut berbulu.
Ia juga berfungsi dengan keajaiban pada keju keras, seperti Parmesan, dan coklat, dan juga cara yang baik untuk bawang putih atau halia yang halus.
Anda juga boleh menggunakan alat pengupas sayur atau pisau paring untuk menghilangkan semangat. Dan kemudian jika perlu mencincang atau meniup semangat lebih lanjut.
Cuci buah-buahan anda sebelum bersorak. Perkara yang paling penting adalah dengan mengeluarkan hanya kulit yang nipis, berwarna - yang dipanggil zest-buah. Jangan menggali ke dalam pith putih lembut yang terletak di bawah, yang mempunyai rasa pahit yang sangat kuat. Mikroplong juga lembut, jadi tidak digali ke dalam pith.