Kue pear terbalik ke bawah ini sesuai untuk cuti musim gugur dan majlis-majlis khas. Sama ada anda bakar untuk keluarga anda atau untuk potluck, kek ini akan mendapat perhatian semua orang. Dan dengan lapisan caramelized gooey dan pir dihiris segar, ia adalah lazat!
Kek yang digambarkan dibuat dengan pear Bosc, tetapi pear Anjou memegang bentuknya juga . Rumpai Bartlett dan Komice pir cenderung melembutkan terlalu banyak apabila dibakar
Apa yang Anda Perlu
- 3 medium masak, fir firm (lebih baik Bosc atau Anjou)
- 1/4 cawan mentega
- 2/3 cawan gula perang, dibungkus, cahaya atau gelap
- 1 1/2 cawan tepung (6 3/4 auns)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh (kurang) tanah kayu manis
- Garam 1/4 sudu teh
- 6 sudu teh lembut mentega
- 3/4 cawan gula pasir
- 1 telur besar
- 1 sudu vanila ekstrak
- Susu cawan 2/3
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Masukkan 1/4 cawan mentega dan gula perang dalam kuali 10 1/4 inci dan letakkan di atas api sederhana sederhana. Masak, kacau, sehingga mentega cair dan campurannya licin. Matikan haba dan sisihkan.
- Kupas pear itu. Potong akhir batang dan akhir bunga dan kemudian potong pear dengan separuh memanjang. Dengan baller melon atau 1 sudu teh mengukur sudu, potong inti dari setiap separuh. Letakkan pir di papan pemotong, potong ke bawah, dan hirisan tipis. Susun irisan pir pada bahagian atas campuran gula perang dalam kuali.
- Dalam mangkuk sederhana, gabungkan tepung, serbuk penaik, kayu manis, dan garam. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, pukul 6 sudu mentega lembut dengan 3/4 cawan gula pasir sehingga ringan dan berkrim. Masukkan telur dan vanila dan pukul sehingga dicampur dengan baik.
- Dengan pengadun pada kelajuan rendah, tambah kira-kira satu pertiga daripada tepung dan separuh susu dan kacau sehingga dicampur. Tambah satu pertiga daripada tepung dan susu yang tinggal dan kacau sehingga dicampur. Masukkan campuran tepung yang lain dan kacau sehingga rata. Adonan akan menjadi tebal.
- Sudu adunan itu secara merata ke atas pear yang disusun. Dengan spatula, perlahan-lahan menyebarkan adunan itu, berhati-hati untuk tidak mengganggu periuk.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 hingga 35 minit, atau sehingga tusuk gigi keluar bersih apabila dimasukkan ke tengah kek.
- Keluarkan kek dari oven ke rak dan biarkan ia berdiri selama 4 minit. Letakkan plat atau platter (tahan api) ke atas kuali dan hati-hati membalikkan kek.
- Hidangkan panas dengan ais krim atau gerimis beberapa krim manis ke atas kek.
Variasi
- Taburkan sekitar 1/2 hingga 1 cangkir walnut cincang terik atau pecan di atas lapisan pir.
- Taburkan beberapa blackberry pada keping pir.
- Toskan kepingan pir dengan 1 sudu teh kayu manis dan abangkan kayu manis dalam adonan kek.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 457 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Natrium | 532 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 8 g |